Du elsker hvidløg , ikke? Hvordan kan du jo ikke, når det er fundamentets smag af næsten alle salte retter derude. Bortset fra det, vælger du nogle gange at udelade noget af den fantastiske smag, fordi du frygter at få hvidløg til at lugte over dine hænder. Kom igen, indrøm det. Vi alle gør det. Vi hopper over disse smagfulde små orbs til fordel for en krukke hvidløgspulver. Og ja, hvidløgspulver kan tilføje meget til en opskrift.
Det er mere aroma end smag, men aroma er trods alt smag. Men stadig, et sted bag dig, ved du, at du kort skifter din skål. Men det lugter! Jeg forstår. Ingen ønsker at gå omkring lugtende som hvidløg hele dagen, medmindre du selvfølgelig bor i et højt vampyrinficeret område.
Nogle tips
Men ikke for at bekymre dig. Forudsat at vi ikke forsøger at afværge fremskridt fra Count Dracula, er det faktisk ret nemt at slippe af med den stærke potet hvidløg. Så efter at have hugget hvidløg, kan du fjerne hvidløgens lugt fra dine hænder ved blot at gnide dine hænder med en rustfrit stålske eller et andet rustfrit stålredskab.
Det virker for nemt, ikke? Du vil have videnskaben bag dette, ikke? OK, her går det. Den kraftige lugtrester på dine hænder kommer fra svovlmolekyler i hvidløg. Molekylerne i rustfrit stål binder med svovlmolekylerne og overfører disse molekyler (og hvidløg lugt) fra dine hænder til rustfrit stål.
Presto! Derefter skal du bare vaske rustfrit stålredskab, som du normalt ville, og alt den offensive svovl lugt vil være væk.
Vil du have en anden sjov videnskabstip? Det samme rustfrit stål-trick vil også slippe af med løg duft, som jeg personligt hader endnu mere. Jeg kan ikke forestille mig ikke at lave mad med løg, men den rå løg duft skal gå.
Fisk til aftensmad? Velsmagende og sund. Hænder dufter som om du arbejder på et fiskemarked? Ikke sjovt. Endnu engang, rustfrit stål til undsætning.
Har du ikke rustfrit stålredskaber ved hånden? En spritz citrusspray bør også gøre det trick. Bare stej lidt citrusskræl (citroner, limer, grapefrugter eller appelsin) i varmt vand. Lad afkøle, spænd ud skræl og overfør til en sprøjteflaske for at holde sig til hvidløgsulykker.
Vejrtræk lugtende som hvidløg? Hold dig selv kysbar ved at tygge på nogle persille eller mynte. Du kan også drikke nogle grønne eller kanelte.
Så som du kan se, er hvidløgens lugt let afsendt, så der er ikke behov for at springe over smagen!