En samling af vigtige kugleopskrifter

Kugels forklarede mathistoriker Rabbi Gil Marks i sin Encyclopedia of Jewish Food , startede for 800 år siden i Tyskland. Oprindelig en simpel stivelsesholdig blanding kogt dumpling-stil i shabbatstews, kugels udviklet gennem århundreder i stil, madlavning metode (de er nu generelt bagt i en skål, snarere end simret i en gryderet natten over) og en række ingredienser. Fra den populære mejeri lokshen (noodle) kugle til kartoffelkugle, til versioner fyldt med frugt, grøntsager (eller begge!), Finder du en bred vifte af muligheder her for alt fra sabbat eller feriemiddage til brunch eller potlucks.

• 01 af 12

  Sweet Cottage Cheese Noodle Kugel Opskrift (Dairy)

  Hvis du er på udkig efter den klassiske gamle skole Cottage Cheese Noodle Kugel lavet din bubbe, så er det det - med den bestemt amerikansk-amerikanske tilsætning af en cornflake crumb topping, det vil sige.

• 02 af 12

  Citron Ricotta Noodle Kugel med Tørrede Kirsebær (Mejeri)

  Vil du have en lighter, sprightlier tage ostkuglen på? Se ikke længere end denne Citron Ricotta Noodle Kugel med Tørrede Kirsebær . Infunderet med Meyer eller Juice af Meyer eller almindelige citroner, og besat med tørrede kirsebær og gyldne rosiner, er det et dejligt festligt twist på en sentimental favorit.

• 03 af 12

  Cream Cheese Noodle Kugel med Corn Flake Topping (Mejeri)

  Cottage cheese haters, noter sig - takket være denne Cream Cheese Noodle Kugel opskrift, kan du endelig komme ind på mejeri noodle kugel action. En kanel-sukker cornflake topping tilføjer lidt crunch.

• 04 af 12

  Ægfri Sweet Potato Kugel Opskrift (Pareve)

  Det er ikke ofte, du kommer på tværs af en kugelopskrift, der ikke involverer æg. Men denne mælkefri, nødfri, ægfri Sweet Potato Kugel er i stedet bundet af en smule fuldkornsmel og citronsaft. Forbedret med rodfrugter, æble og et strejf af lyse citronskal, er det et godt alternativ til tungere kartoffelkugler.

• 05 af 12

  Honning Sødt Gulerod Kugel Opskrift (Pareve)

  Søddet med honning og lyset med citronskal, malkes denne mejerifrie Honey Sweetened Carrot Kugel af gulerodskage, men kan stadig holde sin egen som en sideskål til sød mad. Piskede æggehvider lyser tekstur, og gør det mindre pudding-lignende end mange grøntsagskugler. Det er også dejligt - overvej at bakke det i en Bundt-pan til særlige lejligheder.

• 06 af 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Med en glat, let tekstur, der strækker sig mellem linjen og en soufflé, klarer denne mejerifrie Maple-sødet Butternut Squash Kugel at se elegant ud, mens du føler dig som total komfortføde.

• 07 af 12

  Zoodle Kugel Opskrift

  Hvis du har hoppet på spiraliseringsvognen , vil du byde på denne Zoodle Kugel Recipe , som gør strålende brug af zucchini "nudler". Østeuropæisk madkandidat Barbara Roleks opskrift lyser med citronskal og friske urter, og hun foreslår endda et par kloge ingrediensbytter, hvis du vil gøre opskriften glutenfri og / eller kosher til påske.

• 08 af 12

  Yerushalmi Kugel Opskrift (Pareve)

  Fremstillet med karameliseret sukker og nudler krydret med sort peber, blev denne opskrift bragt til byen Jerusalem af østeuropæiske Hasidiske jødiske indvandrere i det attende århundrede, dermed navnet Kugel Yerushalmi . At lave karamellen kan være vanskelig, men udbetalingen er en enestående lækker kugle, der stadig er populær i Israel i dag.

• 09 af 12

  Classic Potato Kugel (Parve)

  Denne Classic Potato Kugel opskrift er Giora Shimoni foretrukne version af Shabbat og ferie favorit. Tender på indersiden, sprød på ydersiden, det gør den perfekte side skål til stegt kylling eller brisket.

• 10 af 12

  Broccoli Kugel

  Denne souffelagtige broccoli kugle er let at kaste sammen med ingredienser, du sandsynligvis vil have på hånden. Ved brug af frosne broccoli minimeres præparatet; Æg og majones giver en glat tekstur til løg og hvidløgforstærket fad.

• 11 af 12

  Spinat Noodle Kugel

  Giora Shimonis mælkefri Spinat Noodle Kugel gør en dejlig side skål til sabbaten eller feriebordet. Frisk spinat og masser af løg tilføje en hjemlig, sund fornemmelse af denne kugel; de enkle smag gør det til et godt supplement til alle slags entrees. At lave et mejerimel? Tilsæt feta, gedost eller din yndlingsristede hårde ost til nudelblandingen inden bagning.

• 12 af 12

  Vegansk Sweet Potato Apple Kugel Opskrift (Pareve, Påske)

  Denne allergivenlige kugle er ægfri , mælkefri og kan være nødfri. Det er også kosher-til-påske. Det indeholder søde kartofler, æbler og rosiner, med crunch valnødder, hvis du vil.