Denne cottage cheese noodle kugel er den gamle skole kugel lavet af utallige Old World bobler , med New World tilføjelsen af en cornflake crumb topping. Det er en stor brunch eller post Yom-Kippur Morgenmad skål, serveret med bagels, lox og spredes . Det er også ideelt i løbet af de ni dage, når vegetariske menuer styrer, eller på Shavuot eller Hanukkah, når der er en tradition for at spise mejeriprodukter.
Hvad du skal bruge
- 16 ounce / 400 gram brede ægnudler
- 1/2 pind / 50 gram smør, smeltet
- 16 ounce / 500 gram cottage cheese
- 16 ounce / 500 g rømme eller israelsk hvid ost ( gvina levana )
- 4 store æg, let slået
- 3/4 kop sukker (opdelt)
- 2 spsk ren vanille ekstrakt
- 1 1/2 kopper cornflakes, knust
- 2 tsk kanel
- Valgfrit: 1/4 kop gyldne rosiner (for ekstra sødme).
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C). Smør en 9 - ved 13-tommers bagning skål, der er 2 inches dyb.
- Bring en stor gryde vand til kog. Tilsæt nudlerne og kog i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente, ca. 5 til 7 minutter. Afløb og skyl med koldt vand.
- Placer nudlerne i en stor skål. Tilsæt smeltet smør, cottage cheese, creme eller gvina levana, æg, vanille og 1/2 kop sukker (og rosinerne, hvis du bruger den mulighed). Bland godt.
- Hæld nudelblandingen i den tilberedte gryde og glat toppen med en spatel.
- I en medium skål, bland cornflakes, kanel og de resterende 1/4 kop sukker. Stænk cornflake-blandingen jævnt over toppen af noodle-blandingen.
- Bage kuglen, afdækket, i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil den er indstillet, toppen er gyldenbrun, og en tester indsat i midten kommer ud ren.
Gør det et måltid
Masser af folk tænker på kugel som en side skål, men det virker helt i centrum af en morgenmad til middag (også kendt som brinner) menuen også.
- Start med suppe. Få dine grøntsager med en skål med stegt gulerod, æble og selleri suppe eller courgette basilikum suppe .
- Ved siden af kuglen skal du servere en salat, som en aromagasitsalat med gedeost og arugula eller en romersalat med soltørrede tomater, pekannødder og feta . Selvfølgelig kan du springe osten på hver salat, hvis du føler at kuglen allerede har masser.
- Hvis kugelens søde kanel-sukker-cornflake-topping ikke er dessert nok til dig, skal du færdig med måltidet med en frugtbelastet godbid, som æble og tørret kirsebærskrinet , et par chokoladehaselnøddefyldte datoer eller et stykke tærte .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 618 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 698 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 15 g |