Traditionel mad, menuer og opskrifter til denne festival af lys
Hanukkah er en glædelig fejring af jødisk national overlevelse og religionsfrihed. Under Hanukkah inviterer mange familier familie og venner til at tænde menorerne, synge sange, spille dreidel, bytte gaver og nyde traditionel Hanukkah mad, især latkes (kartoffelpandekager). Belysning de otte stearinlys i menorerne hylder lysets mirakel, der repræsenterer, hvordan det hellige tempel havde nok olie i menorahen i bare en nat, men det var forblevet tændt i otte nætter.
Olie er således et centralt element i Hanukkah-festningen og spiller en stor rolle i madlavning af de traditionelle fødevarer.
Traditionelle Fried Foods
Fried potato pandekager, kaldet latkes på jiddisk og levivot på hebraisk, er den mest populære Hanukkah mad. De er makulerede kartofler blandet med løg, æg, mel og krydderier, der dannes til små pandekager og stegt i olie. De sprøde latkes serveres med creme og appelsince på siden.
Mens traditionelle latker er lavet af kartofler, kan man i dag finde mange kreative vendinger til den traditionelle latkes opskrift. Hvis du er på udkig efter noget lidt anderledes, er der flere internationalt inspirerede latkeopskrifter, alt fra curried sweet potato latkes til scallion pandekager til brandade potato latkes. Mange af disse moderne latkeopskrifter har ingredienser, der er så forskellige som græskar, blomkål og den marokkanske krydderiblanding ras el hanout.
En anden stegt-i-olie delikatesse til Hanukkah er de stegte, geléfyldte donuts, kaldet sufganiot , som traditionelt nyder under Hanukkah i Israel og elsket af børn over hele kloden.
Traditionel kødmenu
Efter lyset af Hanukkah Menorahen sammen, vil du og dine gæster nyde at sidde ned til et traditionelt måltid, især på Hanukkahs fredag aften (Shabbat). Brisket er en populær skål, der er udvalgt på jødiske ferieborde, og siden Hanukkah er om vinteren, er dette langsomt kogte kødkød en hjertelig opvarmning og velkomstskål.
Mange kokke vil også indeholde en stegt kylling sammen med deres latkes og en grøn grøntsag.
Hvis du gerne vil tænke uden for kassen lidt, kan du prøve nogle af opskrifterne fra en festlig, festlig Hanukkah-menu, der indeholder en frisk påskebrød, søde kartofler, lækre veggie-sider og friterende dessert.
Traditionel Mejeri Menu
En Hanukkah-madtradition spiser mejeriprodukter, især ost, til minde om den jødiske heltinde Judith (Yehudit), der hjalp med at sikre en vigtig militær sejr ved hjælp af hendes hjemmelavede ost. Hvis du gerne vil forberede en mejerihanukkah-festmenu, skal du overveje opskrifter til spinatfritforretter, grillet laks, peber, ost og sugared pecansalat eller sukkerroer med grøntsager og gedost. Du vil måske også prøve en uovertruffen farfalle med blåbær, rødløg og gedost, eller en spinat-, feta- og svampekage, der er bagt i en ikke-rulleolivenolieberiget skorpe.
Traditionelle Desserter
Der er mange forskellige Hanukkah-desserter, fra indrettede Hanukkah-sukkerkager , cupcake "Menorahs", traditionelle Hanukkah-donuts og moderne kager. Dette er den perfekte mulighed for at prøve den olivenolie kage du var interesseret i eller noget andet som bagt olivenolie donuts eller Hanukkah gelte cookies .