10 bedste latke opskrifter (ud over klassikerne)

Latkes eller kartoffelpandekager er en Hanukkah-tradition, men hvis du planlægger at gøre dem gennem hele otte dages ferie, kan standard kartoffelversionen blive gammel hurtig. Skud ting op med denne samling frisk bruger traditionelle latke - du er bundet til at finde et par nye favoritter, og kan bare finde dig selv at gøre dem året rundt!

PS Har du brug for hjælp på stegepladet? Fra hvordan man vælger den bedste pande, til hacks til at holde dine kartoffelpandekager skarpe, vil disse latke-making tips hjælpe dig med at vise de bedste latke nogensinde!

• 01 af 10

  Courgette Feta Latkes (Mejeri)

  Denne opskrift på Kolokithokeftethes me Feta , aka Zucchini Fritters med Feta, bruger olivenolie til stegning.

  Gør det til en måltid: Brug marinade fra denne Røgfuld Cedarplanklaks , og ovn steg fisken på 425 Fahrenheit i stedet (spring cedertræet, medmindre du griller udendørs). Server med sider af Wilted Babyspinat Med Hvidløg og disse Lemony Græsk Kartofler med Oregano og Hvidløg . For at binde alt sammen, rør lidt Tzatziki (græsk agurk yoghurtdip). Til dessert tilbyder hjemmelavede L oukoumades , græske donuts i honning sirup.

• 02 af 10

  Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)

  Forhøjet med karrypulver og kokosmælk, er disse Curried Sweet Potato Latkes den perfekte kur mod almindelig kartoffel latke ennui. Med deres solrige nuance og varme er de en levende tilsætning til ferietabellen, og de leger godt med masser af køkkener.

  Gør det et måltid: Server med indisk-krydret laks og stegt blomkål med karry . Afslut måltidet (og brug lidt af den ekstra kokosmælk) med en Citrus Soaked Butter Cake toppet med vaniljeinfuseret frugtsalat .

• 03 af 10

  Hele Kornsløg Latkes (Parve)

  Trænger en let latke, der bare er lidt ud over det sædvanlige? Disse purre latker indeholder ikke kartofler overhovedet, så du behøver ikke at trække fødevareprocessoren ud eller risikere at skære dine knogler på en kasse. Og da de er bundet af fuldkornsmel, er de rigere i fiber og lavere i kulhydrater end traditionelle kartoffel latker.

  Gør det et måltid: Gå med en Brisket med Mango Grillsauce eller Persisk Roast Kylling til hovedret. Grønne bønner med pekannødder og datersirup gør en velsmagende side.

• 04 af 10

  Thai Corn Fritters (Pareve)

  Denne Thai Corn Fritter opskrift kan laves glutenfri med rismel (selvom alt formål kan bruges, hvis du ikke har en gluten bekymring). Har du en flaske rødbåds fantastiske kosherfiskesauce? Dette er et godt sted at bruge det! (Vegetarere kan udelade fiskesaus eller sub i et lille salt.) Som ideen om majs latker, men ønsker en enklere opskrift? Hvis du kan få dine hænder på øre af frisk majs, giver disse 4-ingrediens corn fritters også en velsmagende ændring i tempoet.

• 05 af 10

  Koreansk Scallion Pancakes (Pareve)

  Prøv disse traditionelle koreanske Scallion Pandekager , der er lavet med en runnier batter, der ikke kræver æltning.

  Gør det et måltid: par pandekagerne med Kylling og Scallion Wontons og denne sprøde Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette .

• 06 af 10

  West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)

  Hvis du ikke kan finde calabaza eller vestindisk græskar, skal du ikke bekymre dig. Butternut, acorn eller Hubbard squash vil fungere i disse søde, vaniljeforbedrede fritters.

  Gør det til en måltid: Brisket med Mango Grillsauce og Brændt Broccoli med Ginger .

• 07 af 10

  Vegan Latkes (Pareve)

  Hvis du ødelægger animalske produkter eller har ægallergi , er denne Vegan Potato Latke opskrift til dig. Brug den populære Ener-G Egg Replacer i denne opskrift.

• 08 af 10

  Blomkål Latkes (Pareve)

  For en ændring fra de radiotiske kartoffelpandekager, prøv disse Blomkål Latkes til Hanukkah, Påske eller som en skål til vintermåltid. Giora Shimoni kan også lide at tilsætte dampet og mashed broccoli til pandekage smeten. Hvis du bruger et helt hoved blomkål og broccoli, skal du huske at fordoble resten af ​​ingredienserne.

• 09 af 10

  Easy Savory Courgette Pandekager

  Hvis du kan lide ideen om zucchini latkes, men feta er ikke dine ting, prøv denne basilikum og parmesan accent opskrift.

  Lav det til en måltid: Start med stegt gulerod, æble og selleri suppe . Følg med citronhvebent hellefisk , en grøn salat og noget crusty brød.

• 10 af 10

  Savory Broccoli Pandekager Opskrift

  Prøv at servere disse herb-flækkede broccoli pandekager med marinara sauce eller topping dem med ged ost og røget laks. Eller prøv dem med yoghurt urtesausen, der følger med denne persiske Aubergine Stew (gryden vil i øvrigt også være en god accent).