Almindelig blomkål er rigeligt lækker, men jazzing det op med et lille krydderi gør det godt endnu bedre. Currypulver - som regel lavet med en blanding af spidskommen, gurkemeje, sennep, ingefær, koriander, safran og andre krydderier - har tendens til at blive opvarmning, men ikke smertefuldt varmt, så det er en dejlig blandet blanding, hvis du fodrer børn eller dem forsigtige med krydret mad. Det er nemt at finde i kryddergangen i de fleste supermarkeder, og du kan ikke slå enkelheden ved at bruge en forberedt blanding. Foretrækker at gøre det selv? Thai Food Expert Darlene Schmidt tilbyder denne Easy Curry Powder opskrift; det kan tilpasses for at opfylde dit foretrukne niveau af varme eller at komme tættere på en indisk curry blanding.
Opskrifts Tips: Denne grundlæggende opskrift er en god skabelon til eksperimentering med dine yndlingsspiceblandinger. Prøv ras el hanout, garam masala eller baharat. (Hvis du bruger en tilberedt krydderi blanding, der indeholder salt, såsom Old Bay, spring over den ekstra knivspids salt!)
Forsøger at lokke dine børn til at spise flere grøntsager ? Prøv at bryde floretterne i små, bid-store stykker, og fordamp skålen "blomkål popcorn". For at gøre tingene sjovt, hæld blomkålen i en skål og lad børnene spise med deres hænder. Tilby "popcorn" som en snack, eller i starten af et måltid - undersøgelser har vist, at børn spiser flere grøntsager, når de er sultne. Husk at mindre blomster vil tage mindre tid at lave mad (normalt ca. 10 til 15 minutter), så hold øje med dem. (Og ikke lade være som om det er almindelig popcorn - børn fortjener at vide, hvad de spiser, og ved, hvornår de bliver smurt!)
Elsker denne opskrift, men har brug for en kitniyot-fri version til Påske ? Prøv denne Golden Spiced Blomkål , som får en farvefarve fra gurkemeje.
Hvad du skal bruge
- 1 stort hoved blomkål
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 til 2 teskefulde karrypulver
- Generøs knivspids kosher salt eller havsalt (valgfrit)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C). Læg et stort rimmet bagplader med pergamentpapir (pergamentet gør oprydning lidt lettere, selv om du kan springe over det, hvis du foretrækker det).
2. Rengør og kerner blomkålen, så skåret eller knæk hovedet i små eller mellemstore blomster (prøv at holde florerne af samme størrelse for at fremme jævn madlavning). Placer blomkål på bagepladen, dryss med olivenolie og drys med karrypulveret.
Start med 1 tsk karry og tilføj mere hvis du har et meget stort blomkålhoved eller foretrækker mere smagintensitet. Toss til frakke med rene hænder. Stænk med en generøs knivspids salt og kast igen.
3. Steg blomkålen i den forvarmede ovn, drej et par gange under kogning, indtil floretterne er ømme og begynder at karamelisere, ca. 20 til 30 minutter afhængigt af størrelsen af floretterne. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 115 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 4 g |