Roasting bringer rutabagaens naturlige søde smag ud, og det er en super nem måde at lave grøntsager på.
Min familie kaldte altid rutabagasrevner, men de forskellige grøntsager. De er begge medlemmer af kålfamilien, men rutabaga antages at være en hybrid af næb og kål. Rutabagas er også kendt som gule rober eller svenskere . Rutabagas er mærkbart sødere end rober og de er normalt større.
Dette er en simpel opskrift og en rigtig godbid for enhver rutabaga elsker. En y-peeler eller skarp vegetabilsk peeler vil let skrælle den hårde, voksagtige hud af rutabagaen og bruge en stor skarp kniv til at skære den hårde grøntsag i stykker eller mindre stykker.
Hvad du skal bruge
- 1 eller 2 rutabagas, ca. 1 1/2 til 2 pund totalvægt
- 3 spiseskefulde olivenolie
- salt og friskmalet sort peber
- 1/4 til 1/2 tsk friskkornet muskatnød, valgfri
- 1 spsk friskhakket persille, valgfri
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F.
- Læg et stort rimmet bagværk med folie.
- Skræl rutabaga (s) og skær dem i 1-tommers stykker.
- I en stor skål eller madopbevaringspose skal du kaste den tærte rutabaga med olivenolie, salt, peber og muskatnød, hvis du bruger det.
- Arranger rutabagaen i et enkelt lag på det tilberedte bagværk.
- Bages i ca. 40 til 50 minutter, indtil det er ømt og let brunet.
- Spy med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Ekspert Tips
- Frys ristede afkølede rutabagas og andre rodgrøntsager i et enkelt lag på et bageplade indtil det er fast. Pak frosne rodgrøntsager i små individuelle beholdere eller fryseposer. Genopvar dem eller brug dem i supper eller gryder.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 589 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Kulhydrater | 102 g |
| Kostfibre | 15 g |
| Protein | 13 g |