Denne friterede candy barre opskrift tager overbærenhed til et helt nyt niveau. En hjemmelavet eller opbevaret candy bar dyppes i smør, derefter stegt til en gyldenbrun og drysset med konditoris sukker.
Du kan bruge enhver candy bar efter eget valg, eller lav din egen bar fra listen nederst på denne opskrift. Den kan steges i en gryde eller stegepande eller en dybfryser, efter producentens anvisninger.
Hvad du skal bruge
- 8
- slikstænger (fuld størrelse)
- 8 til 12 kopper vegetabilsk olie (mængde afhængig af din pande)
- 1 1/2 kopper almindeligt mel (opdelt)
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop mælk
- 2 spsk hvid eddike
- 1 spsk vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
Forbered Candy Bars
- Fjern indpakningen fra candybjælkerne og læg dem på et pergamentbeklædt cookieark. Frys dem i mindst 2 timer, indtil de er faste og frosne hele vejen igennem.
- Når candy bars er næsten helt frosne, start opvarmning af olien til stegning. Hæld vegetabilsk olie i en stor, tunge bagepande eller stegepande, indtil den når en dybde på 3 tommer. Indsæt et candy / deep-fry termometer og drej varmen til mellemhøje. Olien skal nå 375 F på termometeret, hvilket vil tage ca. 10 minutter.
Klargør batteriet
- Mens olien varmer, forberede smeten. Anbring 1/2 kop mel i en lav skål eller tærte og sæt til side for nu. Anbring de resterende 1 kop mel i en lille skål og rør i bagepulver og salt.
- I en blandekop blandes mælken, eddike og olie sammen. Pisk disse våde ingredienser i de tørre ingredienser, indtil smeten er glat og fri for de fleste klumper.
Steg Candy Bars
- Fjern de frosne slikstænger fra fryseren. Hvis du har en stor gryde eller bruger en dybfryser, kan du måske gøre flere candy barer på en gang. Hvis du er usikker, eller hvis din pande er en mellemstørrelse, er det bedst at lave en candy bar ad gangen, så de koger jævnt.
- Dræb en candy bar i melet, dækker det helt. Hold det forsigtigt med to fingre, dypp det ind i røret, indtil det er nedsænket, skift fingerpositionen, så den er helt dækket.
- Placer straks den slagte candy bar i 375 F olie, pas på ikke at tabe det og få olie til at sprænge op. Overvåg stekepølsen forsigtigt, da den kan koge hurtigt. Hvis den bobber til overfladen, skal du forsigtigt trykke den ned med en skje bagside, så den koger jævnt.
- Når den har nået en smuk, gylden gyldenbrun farve, skal du fjerne candy baren fra olien med en skåret sked og læg den på en plade, der er dækket med papirhåndklæder for at opsuge overskydende fedt. Gentag batterings- og stegeprocessen med de resterende slikstænger.
- Ved stegning skal du kontrollere temperaturen på olien og justere varmen op eller ned i overensstemmelse hermed. Hvis olien er for kold, vil candybjælkerne ikke steges hurtigt nok, og de vil opsuge for meget fedt. Hvis olien er for varm, bliver ydersiden mørk, inden indersiden er helt opvarmet og efterlader dig en delvist frosset slik.
Server de dybstegte Candy Bars
- Når dine slikstænger er stegte, lad dem køle lidt, så støv dem let med konditoris sukker og tjen mens de stadig er lidt varme.
- For ekstrem overbærenhed, server dem med en side af varm fudge sauce, karamel sauce, hindbær sauce eller flødeskum.