Opskrifter og madlavningstips til de mest populære nedskæringer af bøf
Ligegyldigt hvad sæsonen er, er der noget om den lækre appel af en bøf, der sizzler i en pande eller på grillen, der er svært at matche. Men et sted undervejs kan dette lækre snit blive en smagfuld katastrofe. Denne samling af opskrifter, sammen med en Steak Cuts Guide, hjælper dig med at opnå bøf perfektion hver gang.
Denne liste tæller ned og sammenligner nogle af Amerikas mest populære stykker steak. De har alle deres stærke punkter, og hvis de er kogte ordentligt, kan du ikke gå galt med nogen af dem. Disse sammenligninger kan hjælpe dig med at vælge det perfekte snit næste gang du planlægger en bøfmiddag.
Leanbenede bøfstiver (også kaldet club steaks) anvendes i denne opskrift, men andre bøffer som mørbrad eller mørbrad kan erstattes. Gorgonzola Sauce kan laves foran og opbevares lufttæt i køleskabet op til 3 dage. Bring det til stuetemperatur før servering.
Beef rib-eye steaks er ømme og lækre, men denne sødt tørre marinade kan give enhver bøf en elevator. Lav et stort parti tørt gnid og opbevar lufttæt på et køligt, tørt sted.
Flank steak er et relativt billigt kød af kød, der nyder godt af marinering. Den lemony-hvidløg marinade tilføjer en smag lift til kødet plus fungerer som en tenderizer. Plus jeg har inkluderet nogle marinade variationer nedenfor, herunder asiatisk ingefær, grill, hvidløg-friske timian og krydret sennep.
05 af 06
Easy Steak Fajitas Billede Pantry / Getty Images Bøf fajitas er hurtige og nemme at montere. Marinating flank steak natten over gør det ømt og smagfuldt. Dette er en sjov skål at tjene, fordi alle kan lave deres egne ved hjælp af toppings af deres valg.
Denne "salt og peber" grillet skørt bøf opskrift er så let, fordi krydderier er så enkle. Skørt bøf er sådan en saftig, smagfuld cut af oksekød, som du ikke behøver at gøre for meget for at smag godt.