Bøf fajitas er hurtige og nemme at montere. Marinerer kødet natten over gør det ømt og smagfuldt. Dette er en sjov skål at tjene, fordi alle kan lave deres egne ved hjælp af toppings af deres valg.
Fajitas, der er afledt af det mexicanske ord til kjørtbøf , blev skabt af mexicanske farmhands, der grillede denne kødskæring, pakket den i mel tortillas og spiste dem ude af hånden. Selvom de oprindeligt blev lavet med skørt bøf, er de nu lavet med alt fra rejer og hummer til portobello-svampe.
Hvad du skal bruge
- For Fajita Marinade:
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk revet lime zest
- 1 spsk frisk limejuice
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk chipotle eller almindeligt chili pulver
- 1/2 tsk salt
- Til Fajita Fyldning:
- 1
- oksekød flanke bøf (ca. 1 1/2 pund)
- 3 mellemstore paprika (en blanding af rød, grøn og gul, kernet, podet og skåret i 12 kiler)
- 1 stort Vidalia eller andet
- sød løg , skåret i 16 kiler
- 12 (8 tommer)
- mel tortillas , stablet og indpakket i folie
- 1 1/2 kopper shredded salat
- 3 modent medium Haas
- avokadoer (halveret, skrællet og skåret i tynde kiler)
- 1 kops flaske salsa
- 6
- Scallions (hvide og lysegrønne dele, skiver)
Hvordan man laver det
1. For at gøre marinaden: Bland i en 1-gallon lynlåseservietaske, olie, limezest, limejuice, Worcestershire-sauce, hvidløg, chilipulver, salt og peber. Tilføj flanken bøf. Luk posen, tryk luften ud og drej til kappen. Køles i mindst 1 time eller op til 24 timer.
2. Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt peberfrugter og løg, og kog, omrør ofte, indtil det er mørt, ca. 6 minutter.
3. Forvarm ovnen til 350 ° F. Stak tortillasannonsen omhyggeligt i et ark af aluminiumsfolie. Placer de indpakket tortillas i ovnen for at varme i 8 til 10 minutter. Sluk for ovnen og hold tortillaerne i ovnen, indtil de er klar til brug.
4. Forvarm en gasgrill til mellemhøj, eller tilbered en moderat varm kulbrændingsbrand . Grill bøften, dækket, i 10 minutter på hver side eller indtil kød når ønsket doneness (for medium-sjældne, et kødtermometer skal læse 145 ° F, medium, 160 ° F, godt gjort, 170 ° F). Alternativt forvarmer slagtekyllingen. Placer bøf på en broiler-pan rack og broil 4 til 5 inches fra varmen kilde i ca 5 minutter på hver side for mellem-sjældne, 7 minutter på hver side for medium.
5. Fjern bøf til et skærebræt , og lad det hvile i 5 minutter. Genopvar peberfrugter og løg. Tynd skiver bøfgen over kornet. Placer et par strimler kød i midten af hver tortilla. Top med peberfrugter og løg, salat, avocado, salsa, hingsten, cremefløde og koriander. Rul op og spis ud af hånden.
Opskrift Noter
• Når kødet er kogt, skal du lade det hvile i et par minutter og skære det over kornet diagonalt i tynde strimler.
• Opvarm altid tortillerne, inden du pakker fajitaserne ind. Opvarmningsproceduren vil gøre tortillerne bløde og ømme. Det vil også forbedre smagen og smagen. Det er ret nemt at varme op tortillaerne - du kan gøre det i din ovn eller mikrobølgeovn eller på gryden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 788 |
| Total fed | 42 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 629 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 47 g |