Lad disse tortillas friske dig selv og smag forskellen! Disse hjemmelavede tortillas er mel, ikke majs som nogle mexicanske opskrifter kræver.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- mel
- 1/4 kop
- forkortelse (eller svinefedt - du kan erstatte smør eller kold vegetabilsk forkortelse)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 kop vand (varm)
Hvordan man laver det
- Bland med mel, bagepulver, salt og forkortning med en konditorblender eller en gaffelbage til det ligner groft måltid.
- Når det er godt kombineret, tilsættes langsomt vand indtil den bløde dej dannes. Tilsæt yderligere varmt vand efter behov.
- Knead i 5 minutter.
- Separat i 12 portioner til små tortillas og 6 portioner til store tortillas. Varm en komal eller griddle over medium varme.
- Rul hver dejkugle ud i en rund form, ca. 1/8 tommer tykt.
- Placer hver rå tortilla på den varme komal og lav mad på hver side i ca. 1 minut. Hvis det overhovedet blæser, kan du pose et hul i det puffede område for at frigøre dampen. Kog det, indtil det ikke længere er dejligt.
- Fjern fra komalen og læg den på en plade, der er dækket med et håndklæde. Brug kanterne af håndklædet til at trække over tortillaer, mens du koger dem for at holde dem varme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 72 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |