Min søn elsker sin hot pepper sauce og sætter det på alt, fra æg til pasta. Jeg gik og købte ham et sæt hot pepper saucer at fodre hans afhængighed og jeg besluttede at prøve noget af det i ost brød. Dreng, jeg er glad for, at jeg gjorde det. Den varme peber sauce giver brød stor smag og det fungerede godt som en side brød, da jeg lavede meatloaf til middag. Til resterne lavede jeg meatloaf-sandwich med brød, og det var et lækkert måltid.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop vand (stuetemperatur)
- 2 1/4 tsk aktiv tør gær (1 pkg. Eller .25 oz)
- 1 kopper mælk (stuetemperatur)
- 2 spsk smør (blød)
- 2 tsk salt (havsalt)
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk hot pepper sauce
- 4 ounce cheddarost (1 kop strimlet)
- 4 kopper almindeligt mel (eller brødmel, ca.)
Hvordan man laver det
Tilsæt vand og gær i en stor skål. Rør til gæren er opløst. Tilsæt mælk, smør, havsalt, sukker og hot pepper sauce. Rør til sukkeret og saltet er opløst. Saltet dræber ikke gæren. I stedet sænker saltet eller "retarderer" gærens vækst. Rør i cheddarosten.
Bland i 3 kopper mel. Tilsæt langsomt den resterende mængde mel indtil dejen følger skeden omkring skålen, og du kan ikke blande dejen længere.
Vend dejen ud på en let melet overflade. Knead dejen og tilsæt mere mel til dejen efter behov. Hvis du ikke ønsker, at dejen stikker til dine hænder, giv dine hænder en let belægning af forkortning eller rapsolie. Når dejen er blød og glat, ikke klæbrig, skal du sætte dejen i en smurt skål.
Vend dejen i skålen, så toppen også er let smurt. Dæk med en ren klud eller plastikfolie og lad dejen stige i varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Sæt dejen ned. Vend dejen ud på en let flouret overflade og ælt i 4 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Skab dejen i et enkelt brød. Læg brødet i en smurt 9x5-tommers brødpande. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse.
Bages brød ved 350 grader F i 50 minutter eller indtil brødet lyder hult, når toppen er tappet. Fjern brødet fra panden og lad afkøle på stativ.
Brød Bagning Tips:
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
Opbevar ristet ost i fryseren for at forhindre, at den støbes.
Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
Det er ikke svært at lære at flette brøddejen .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |