Tender, saftige stegte kyllingebenkvarterer er ikke kun lette at forberede og lækre, de er nemme på budgettet! Denne opskrift kan også bruges med en kvartet hel kylling, eller brug 4 split kyllingebryst.
Server denne lækre kylling med mosede eller stegte kartofler og din yndlingsside vegetabilske retter eller salater til et uforglemmeligt familiemåltid eller søndagsmiddag. Opskriften er let fordoblet til en stor familie eller fest.
Hvad du skal bruge
- 4 fed hvidløg (finhakket)
- 1 tsk tørret blad oregano
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 tsk
- chili pulver
- 1/4 tsk jorden spidskommen
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 4 kyllingeben kvartaler
- 1/2 kop
- kylling bouillon (del tør hvidvin, hvis det ønskes)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Let olie en 9-by-13-by-2-tommer bagning skål eller line den med folie.
- Kombiner hvidløg, oregano, salt, chili pulver, spidskommen og sort peber i en lille skål. Tilsæt olivenolie og bland godt. Brug en mørtel og pestle til at gøre en pasta konsistens, eller mash det med en gaffel.
- Skru af overskydende hud- og fedtaflejringer. Arranger kyllingens stykker i den tilberedte bagningspande og gnid hvidløgsblandingen over hvert stykke.
- Hæld 1/2 kop kylling bouillon i bagning skålen. Hvis det ønskes, brug 1/4 kop tør hvidvin med 1/4 kop kylling bouillon.
- Bag kyllingen i den forvarmede ovn i 40 til 50 minutter, eller indtil kyllingen registrerer mindst 165 F på et madtermometer. *
* For at tjekke for doneness indsæt et øjeblikkeligt madtermometer i midten tykkeste stykke kylling, uden at berøre knoglen. Ifølge foodafety.gov skal fjerkræ koges til mindst 165 F.
Variationer
- Slip chili-pulveret og malet spidskommen. Sænk saltet til 1/4 tsk og tilsæt 1 1/2 teskefulde Cajun eller Creole krydderier til olien og hvidløgsblandingen.
- Substitutions smeltet smør til olivenolie.
- Skære ca. 1 1/2 til 2 pund kartofler (eller meget små eller fingerling kartofler) og 2 til 3 gulerødder, kast med et par spiseskefulde olivenolie, og arranger grøntsagerne omkring kyllingestykker. Stejl indtil kyllingen er færdig og kartofler er ømme.
Tips
- Brug opskriften med tromler til en Super Bowl indsamling eller tailgating. Steg kyllingen og server den varm fra en langsom komfur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1307 |
| Total fed | 77 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 802 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 134 g |