Hvis det er sket en gang, er det sket tusind gange. Du er klar til at lave cookies eller noget, og så opdager du enten 1) Opskriften kalder for brunt sukker, og du har ikke noget, eller 2) du har det, men det er så gammelt, det er blevet en solid, sukkerrock.
Jeg ved, at det er sket for dig, fordi det er sket for mig.
Nu er der faktisk måder at blødgøre den mursten, hvilket er alt godt og godt, men hvad med næste gang og tiden efter det? Du ved hvad de siger om at gøre det samme igen og igen og forventer et andet resultat, ikke?
Nå, i stedet for at gå sindssyg, kan du nemt lave dit eget brune sukker ved at kombinere hvidt sukker og melasse, som løser dit umiddelbare problem såvel som alle dine fremtidige problemer. (OK, ikke alle af dem, bare dem der er relateret til at have brunt sukker.)
Det skyldes, at den større og mere mind-blowing konklusion vi kan tegne her er, at du ikke behøver at købe brunt sukker igen . Så længe du har almindeligt hvidt sukker og melasse, kan du bare lave din egen efter behov. På den måde sidder det ikke i dit skab og bliver til en sten.
Årsagen til dette virker, er at brunt sukker er et mindre raffineret stadium af almindeligt hvidt sukker, og melasse er et biprodukt af raffineringsprocessen. At lave brunt sukker er simpelthen et spørgsmål om at tilsætte melasse tilbage i hvidt sukker - sådan som at raffinere det omvendt. Eller raffinere det, faktisk.
Alligevel bruger opskriften nedenunder en spiseskefuld melasse til hver kop hvidt sukker, men du kan justere mængden af melasse afhængigt af om du vil have dit brunt sukker lysere eller mørkere.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sukker
- 1 spsk melasse
Hvordan man laver det
- Kombiner sukkeret og melasse i en skål og bland med en træsked, indtil den er grundigt blandet.
- Opbevares i en lufttæt beholder (eller bare lav så meget som du har brug for lige nu, fordi det er så nemt).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 52 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |