Her er din chance for endelig at bruge sourdough starteren du har lavet! Denne 1-loaf opskrift er en meget grundlæggende, nybegynder sourdough brød opskrift. Skorpen er blød og sej og midten er fugtig. Store som skål, til at lave sandwicher og til middagstid.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop mælk
- 2 spsk forkortelse
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 kop sourdough starter
- 2-3 kopper mel (brød)
Hvordan man laver det
- I lille gryde, skaldmælk og forkortelse. Sæt til side og lad afkøle indtil lunken.
- I stor skål tilsættes sukker og salt. Hæld i varm mælk og smeltet forkortelse. Rør til sukker er opløst.
- Bland i starteren.
- Tilsæt mel, 1/2 kop ad gangen, indtil dejen er for tyk til at blive blandet med træsked.
- Vend dejen ud på blomstrede bord og begynde at ælte i 10 minutter, og tilsæt mel når dejen bliver klæbrig.
- Sæt dejen i smurt skål og vend om, så dejen er smurt. Dæk og lad opvarme på varmt sted i 90 minutter.
- Sæt dejen ned. Dæk skål og lad op for en anden gang i 30 minutter.
- Sæt dejen ned. Drej ombord og knead i ca. 3 minutter.
- Skab dejen i en rund brød . Placer på smurt bagning ark. Dæk og lad opstå i 60 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
- Forvarm ovnen 400 grader F.
- Ved hjælp af en skarp kniv skal du skære en X på brødens top. Bages i 40 minutter eller indtil brød lyder hult, når det tappes på.