Krydret og fuld af smag, ovnbagte kartoffelkile er lige så lækre, de er nemme at lave. Og efter at du har prøvet disse, skal du sørge for at prøve de variationer af hvidløg og krydderurter, krydret og parmesan, der følger med nedenfor.
Hvad du skal bruge
- 2 store bagning kartofler, skrællet og skåret i 12 kiler
- 2 spiseskefulde olivenolie eller vegetabilsk olie
- Groft salt til smag
Hvordan man laver det
1. Sæt 1 ovn stativ i den øverste tredje af ovnen. Forvarm ovnen til 425 ° F.
2. Placer kartoffelkilene på et ristet bagplader. Drys med olie og smør godt, indtil det er let overtrukket. Arranger kartoflerne i et enkelt lag.
3. Bages i 25 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne. Fjern panden fra ovnen. Drej kartoflerne over med en spatel. Tilbage til ovn og bages i 5 til 10 minutter mere, eller indtil det er gyldent og skarpt.
(Se forsigtigt, kartoflerne kan bage ujævnt.)
4. Fjern kartoflerne fra ovnen, smør med salt efter smag og tjen straks.
Opskrift Noter
• Skær hver kartoffel til 16 kiler til tyndere, skarpere frites. Bag ved 400 ° F i 45 til 50 minutter, drej en gang.
• For at gøre kartoffelkål med hvidløg-krydderi, smør de olierede kartofler med 1/2 tsk kosher salt, 1/2 tsk tørret timian, 1/4 tsk tørret oregano, 1/4 tsk tørret rosmarin og 1/4 tsk jord sort peber inden bagning. Sæson til smag med salt.
• For at lave Spicy Potato Wedges skal du smide de oliebelagte kartofler med 1 tsk chipotle chili-pulver, 1 tsk paprika og 1/4 tsk hvidløgspulver. Sæson til smag med salt.
• For at lave Parmesan Potato Wedges, smid de oliebelagte kartofler med 3 spiseskefulde revet parmehseost, 1/4 tsk hvidløgspulver og 1/4 tsk paprika. Sæson til smag med salt.
Kartoffel Tips
• Når du køber kartofler, skal du vælge forholdsvis rene, glatte, faste kartofler. Til selv madlavning, vælg kartofler, der er omkring samme størrelse. Vælg regelmæssige former for at spare på affald i afskalning. Vælg ikke vilede kartofler eller dem med rynket skind, bløde mørke pletter, skår overflader eller grønne områder. Grønne pletter betyder udsættelse for lys; skære pletten af inden madlavning for at fjerne bitterhed.
• Kartofler er mere skrøbelige, end du måske tror, så håndter dem omhyggeligt for at forhindre blå mærker. Opbevar dem på et køligt, mørkt, godt ventileret sted. Hvis opbevares på et sted, der er for varmt, vil sukkeret konvertere til stivelse, og kartoflerne vil miste deres naturlige sødme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 131 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |