Elsker søde kartofler? Ikke mere relegating dem til siden af pladen. Rødvinien tager det centrale skridt i dette velsmagende, afbalancerede måltid. Brændte søde kartofler er fyldt med en blanding af krydret grillet kylling og sauterede veggies-alle kastet med grill sauce. Uanset om du laver mad til en eller leder efter en ny måde at snige sig ind i familie middag, skal du tilføje denne ret til din BBQ-liste.
Hvad du skal bruge
- 4 mellemstore søde kartofler
- 1 pund kyllingebryst
- salt til smag (kosher)
- sort peber efter smag
- 1 tsk paprika
- 2 spsk olivenolie (opdelt)
- 1/2 kop skaller (terninger)
- 1 paprika (terninger i 1/4 tommer terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper kale
- 1/4 kop bbq sauce (plus mere til smag)
- 1/4 kop grønne løg (tyndt skåret)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 375 ° F. Sæt hver søde kartoffel i et stykke folie og læg på bageplade. Bages på ovn i ovn i 45 minutter til 1 time og 15 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde til berøring, og en kniv kan nemt gennembore gennem kødet. Tiden varierer afhængigt af kartofflets størrelse. Du kan også begynde at lugte den søde aroma, da den bliver tættere på at blive fuldt kogt.
Sæt begge sider af kyllingebrystene med salt, peber og paprika. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld olie og lad varme op. Tilsæt forsigtigt kyllingebrystet og lad koge i 6 minutter. Flip til den anden side, reducer varmen til medium og kog en anden 6 til 7 minutter, eller indtil den ikke længere lyser rødt, og kyllingens indre temperatur når 165 ° F. Overfør til en ren plade for at hvile og afkøle lidt. Når du er lidt afkølet, hak kyllingen i ½ tommer terninger.
I en separat pande tilføjes resterende olie og saut skaloten og peberen, kog i ca. 2-3 minutter indtil duftende, omrør kontinuerligt. Tilsæt hvidløg og kale og kog indtil bare visnet, ca. 2 minutter og omrør kontinuerligt. Smag let med salt og peber efter smag. Fjern fra varme og overfør til en skål.
Tilsæt kylling til grøntsagssammensætningen, og tilsæt bbqsauce og omrør til kombineret.
Når søde kartofler er færdige med madlavning, pakkes af. Gør nedskæringer ¾ af vejen gennem kartoffelens midtpunkt, for at give mulighed for fyldning. Brug en gaffel til at blande søde kartofler og scoop lidt ud for at gøre et dybere hulrum.
- Sked og lige så meget vegetabilsk / kylling blanding i hver sød kartoffel. Drys toppen af kyllingen ekstra opvarmet grillsås, hvis det ønskes, og garnér med grønne løg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 489 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 386 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 35 g |