En lille flambe gør denne fersken dessert ekstra speciel. Læs denne flambe-vejledning for tips om, hvordan du behersker denne teknik.
Hvad du skal bruge
- 2 fersken (moden men stadig fast)
- 2 til 3 spsk smør
- 3 spiseskefulde brunt sukker
- 3 spiseskefulde mørke rom
Hvordan man laver det
- Tag 2 modne, fersken, skåret i halvdelen, og skær derefter i ca. 4 eller 5 skiver.
- Smelt et par spiseskefulde smør over medium varme i en tung, dyb stegepande med et langt håndtag.
- Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde brunt sukker; røre. Tilsæt ferskner. Kog til temmelig varm og begynder at blødgøre, ca. 1 minut.
- Flip fersknerne og lad dem lave mad i yderligere 30 sekunder. Fjern panden fra varmen og tilføj rum (lys eller mørk, mørk har mere smag) til at smage og hvirvle i panden lidt.
- Sæt panden tilbage på varmen. Lys en meget lang kamp og pass over pan. Stå tilbage og afværge dit ansigt. Lad flammen dø og sausen fortykkes lidt
- Fjern fra varme og server over is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 343 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |