Creamsauce (eller Crèmesauce) er den originale klassiske flødesauce og en af de enkleste variationer på Béchamel-saucen .
Fordi det er så simpelt, kommer det virkelig til krydderier. Og selvfølgelig hjælper det, hvis du har lavet en god Béchamel til at begynde med. Hvad angår fløden, synes den økologiske fløde af en eller anden grund at have en bedre smag, så det er det jeg bruger.
Også da selve saucen er meget på den hvide side, kan jeg også tilføje en slags hakkede urter i slutningen, bare for interesse. Men dette er ikke strengt nødvendigt.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper Béchamel sauce
- 1/2 kop tung fløde
- kosher salt til smag
- sort peber efter smag
- Valgfrit: hakket friske urter (såsom biprodukter eller persille)
Hvordan man laver det
- Opvarm Béchamel til en simmer i en tunge kasserolle.
- I en separat gryde opvarmes cremen forsigtigt til en simmer. Reducer med ca. en fjerdedel, ca. 10 minutter.
- Pisk den varme creme ind i Béchamel og server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 84 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 330 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |