Denne opskrift er en lidt moderniseret version af en gammel opskrift fundet på Quaker Oats beholderen. I 1877 blev Quaker Havre dannet, og dets navn blev registreret som det første varemærke nogensinde for morgenmadsprodukter. Quaker Oats satte sin første opskrift på æsken i 1891 for havremelbrød. Dette markerede en anden først - intet mærke havde nogensinde sat en opskrift på sin boks før. Havregryn sørger for en god og mere nærende ændring af tempoet fra det sædvanlige breadcrumbs bindemiddel til meatloaf.
Hvad du skal bruge
- 1 pund jord chuck
- 1 pund jorden rundt
- 1/2 kopløg, hakket
- 1
- fed hvidløg, hakket
- 2/3 kop mælk
- 1 æg, slået
- 3/4 kop havregryn
- 1 spiseskefuld
- Worcestershire sauce
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk
- sort peber
- 1/4 kop ketchup
- 1 spsk gul sennep
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en stor skål blandes jordkak, jordrund, løg, hvidløg, mælk, æg, havregryn, Worcestershire salt og peber.
- Tryk i en 8- til 4-tommers brødpande. Bages i 40 til 45 minutter.
- Fjern fra ovnen.
- Kombiner ketchup og sennep og spred jævnt over meatloafen.
- Bages i yderligere 15 til 20 minutter, eller indtil den indre temperatur når mindst 160 F.
- Lad meatloaf hvile i mindst 20 minutter før skæring og servering.
Variationer
Quaker Havre hjemmeside foreslår at variere opskriften ved at tilføje 1/2 kop frosne (optøet) eller hermetisk majs, hakket grøn peber, svampe, 1/3 kop revet parmesanost, persille eller koriander. Eller bland i en kombination af disse ingredienser, der rammer din fancy. En anden ide er at lave den grundlæggende opskrift, uden ketchup og sennep på toppen, og i stedet top med din ost af valg, når meatloaf er færdig. (Hvis du gør dette, skal du bage fuldstændigt i hele timen eller så, før du lægger osten ovenpå.) Returner det til ovnen i et par minutter, indtil osten er smeltet.
Side Retter
Meatloaf er indbegrebet af komfortfødevarer og serveres oftest som et familiemåltid. Mange akkompagnementer gør gode komplementer til denne amerikanske favorit. Mos kartofler, skulpterede kartofler og kartofler au gratin alle gøre et solidt måltid. Serveres med franskskårne grønne bønner, enten i det mindste bedst, med smør og salt og peber eller opslæmmet med olivenolie, parfume, hvidløg og peber og opvarmes i ovnen i et par minutter. Ristede sæsonbestemte grøntsager og opvarmet fransk eller surdeg gør det lettere, men velsmagende. Creamy, osteagtig majs gryderet er et velsmagende akkompagnement, der er vegetabilsk og carb alt sammen for en hyggelig vintertid middag.
Det er undertiden svært at finde ud af, bare den rigtige vin at drikke med komfortabel mad i hjemmet. Du har brug for en fed rød til at stå op for kødløgets rigdom. Prøv zinfandel, zinfandel blandinger, Cotes du Rhône, Merlot, Burgund eller for noget lidt upbeat, bringe hjem en flaske Montepulciano.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 649 |
| Total fed | 56 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 26 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrium | 1,705 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 22 g |