Efterår Bøf Stew med grøntsager

Du er velkommen til at tilsæt stykker af rutabaga eller rogn sammen med kartoflerne eller tilsæt stykker af sød kartoffel ca. 15 minutter inden gryden er færdig.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 1/2 pounds stewing beef
• 1/2 kop hakkede løg
• 1/2 kop skiveskåret selleri
• 3 kopper oksekød bouillon
• 2 gulerødder
• 2 mellemstore kartofler
• 1/2 kop baby lima bønner
• 1 kop æblejuice
• 1/2 kop frosne kornkerner
• 1 krukke (12 ounces) små hvide løg, drænet eller omkring 1 dusin frosne, optøet
• salt og peber til smag
• 2 spsk mel
• 2 spsk koldt vand

Hvordan man laver det

I en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme, brun oksekød i vegetabilsk olie; Tilsæt løg og selleri og sauté i 3 til 5 minutter længere. Tilsæt oksekødsuger og kog den. Reducer varmen til lav, dækk, og lad dem simre i 1 til 1 1/2 time. Tilsæt gulerødder, kartofler, lima bønner og æblejuice; koge i ca. 30 til 40 minutter længere, eller indtil grøntsager er ømme. Tilsæt drænet løg og majs; Fortsæt madlavning i 5 til 10 minutter.

I en lille skål eller kop blandes mel med koldt vand til glat. Tilsæt blandingen til den simmerende bouillon, lidt ad gangen, indtil gryden er fortykket. Smag og tilsæt salt og peber.

Server med varme smørret kiks eller majsmel.
Serverer 4 til 6.

Flere opskrifter:
Oksekød og Guinness Stew
Mams Hjemmelavede Oksekød
Chili Beef Stew
Oksekød med øl og svampe