Delicious Gulf rejer er helt og enkelt krydret med citron, hvidløg, grønne løg og en lille hvidvin. Rejerne omrøres derefter og serveres med smørbrune slibede mandler. Disse elegante rejer gør et måltid, der ligner dig slaved over komfuret - du kan få det på bordet i 20 minutter fladt.
Server denne rejer sammen med nogle varme kogte ris til et velsmagende og tilfredsstillende hverdagsmåltid. Det er faktisk elegant nok til en særlig middag.
Se også
Den Nemmeste Rejer Scampi
Enkel hvidløg rejer med citron
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop olivenolie
- 1/2 kop citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 pund frisk rejer, skrællet, deveined
- 3 spsk smør
- 1 fed hvidløg, skåret
- 1/2 til 1 kop blancheret slivered mandler
- Dash Tabasco sauce, eller smag
- 1/2 kop tør vermouth (eller tør hvidvin eller brug kylling bouillon plus 1 spiseskefuld citronsaft)
- 1 spsk finhakket grønne løgtoppe
Hvordan man laver det
- I en glasskål eller anden ikke-reaktiv skål kombineres olivenolie, citronsaft, salt og peber. Tilsæt rejer og marinér i 1 time. Smelt smør i stor stegepande; Tilsæt skiveskåret hvidløg og rejer. Reserve marinade og afsat.
- Rør rejerne over medium varme indtil lyserød. Kassér hvidløg; fjern rejer til en varm plade og hold varme.
- Sauté slivered mandler i smør indtil let brunet; Tilsæt den reserverede marinade, hot pepper sauce og vermouth eller tør hvidvin. Kog, omrøring. Hæld sauce over rejer. Drys fynhakket grønne løg før servering. Serveres med varm kogt ris eller pilaf.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 434 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 31 g |