Ligesom tapiokapudding, men søger en sundere, glutenfri og veganske version? Stop med at lede! Denne sunde og lækre veganske dessertrecept er lavet af quinoa og sojamelk som en base og sødet med enten ahornsirup eller brun rissirup, hvilket gør denne quinoa pudding opskrift også raffineret sukkerfri. Ja, du kan lave en sund quinoa pudding - hvorfor ikke? Denne opskrift ville være enten en sød morgenmad eller en sund dessert.
Denne quinoa pudding opskrift minder om en traditionel tapioka pudding opskrift, men med bananer og vanille til ekstra smag, i stedet for tunge creme og med sund fuldkorn quinoa i stedet for tapioka.
Du kan se fra billedet, at jeg faktisk lavede denne opskrift med tørrede tranebær i stedet for rosiner, selv om jeg tror, at de fleste foretrækker rosinerne sødme snarere end de tørrede tranebæres tarthed i denne opskrift.
God fornøjelse!
Se også: Mere enkle veganske desserter at prøve
Denne quinoa banan "tapioca" pudding opskrift er genoptrykt med tilladelse fra Everything Vegan Cookbook , af Jolinda Hackett (det er mig!)
Hvad du skal bruge
- 1 kop quinoa
- 2 kopper vand til madlavning quinoa
- 2 kopper sojamelk eller sojakrem
- 2 spsk ahornsirup eller
- brun rissirup
- 1 tsk majsstivelse
- 2 bananer, skåret tyndt
- ½ teskefuld vanille
- ⅓ kop rosiner (eller tranebær)
- Dash kanel eller muskatnød (valgfrit)
Hvordan man laver det
I et medium kasserolle skal du simre quinoa i vand over medium varme, dækkes, omrøres ofte i 15 - 18 minutter, indtil quinoa er færdig og vand absorberes. Normalt tager quinoa cirka 10-15 minutter at lave mad, men du vil have quinoa til at være ekstra ømt for at gøre din budding flot og blødt, så jeg anbefaler, at det kun er en lille smule for denne puddingopskrift.
Når din quinoa er fuldt kogt, reducer varmen til mellemlang lav og rør i sojamelk, ahornsirup eller brun rissirup, majsstivelse og de skiverne bananer, der kombinerer godt.
Varme, omrør konstant, i 6-8 minutter, indtil bananerne er bløde og din pudding er fortykket. Sørg for at røre eventuelle majsstivelsestykker, der kan forekomme.
Til sidst skal du blande vanilje og rosiner mens du er stadig varm og drys med et strejf kanel eller muskatnød til smag.
Gør fire portioner quinoa pudding.
Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion:
Kalorier: 325
Fedt: 5g
Natrium: 67 mg
Fiber: 5g
Protein: 11 g
Hvis du kan lide at lave sunde veganske desserter som denne, skal du tjekke denne komplette samling af sunde dessertopskrifter , herunder lavt kalorieindhold og fedtfri ideer, eller hvis du er så stor af en quinoa fan som jeg er, vil helt sikkert gerne tjekke disse måder at have quinoa til morgenmad , og disse ideer til at bruge op left quinoa .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 6 g |