En opskrift på kinesisk-inspireret fem krydderi tofu, marineret i en blanding af sojasovs, sesamolie og kinesisk fem krydderi og bagt i ovnen. Denne kinesiske fem krydderi tofu er perfekt til at tilsætte grøntsager, frites , salads i kinesisk stil, enhver form for nudelskål eller bare til en hurtig asiatisk smagret snack.
Kinesisk fem krydderi er en unik blanding af fennikel, stjerneanis, kanel, peber og nelliker, men lad dig ikke narre af de velkendte ingredienser. Kinesisk fem krydderi pakker en unik smagfuld og stødende slag. Det er en smag, der bestemt ikke er for alle. Hvis du aldrig har prøvet det før, eller hvis du har "uudviklede" vestlige smagsknopper, kan du måske reducere mængden af fem krydderier, der kræves i halvdelen, eller prøv en mildere opskrift på vegetarisk kinesisk mad eller prøv en anden slags af bagt tofu. Hvis du imidlertid ønsker en ægte smag af kinesisk køkken (eller bare vil prøve noget nyt) i en vegetarisk og vegansk tofu opskrift, prøv denne opskrift på kinesisk fem krydderi tofu.
Denne simple bagt tofu opskrift er både vegetarisk og vegansk, og hvis du har brug for at være glutenfri, byttes sojasausen ud til en glutenfri erstatning, som f.eks. Nama shoyu eller tamari , og tjek ingredienserne på din vegetabilske bouillon for at sikre, at det også er glutenfrit.
Hvad du skal bruge
- 1 blok firma eller ekstra fast tofu,
- godt presset
- 1 kop vegetabilsk bouillon
- 1/4 kop sojasovs (eller brug
- tamari for at holde den glutenfri)
- 2 spsk sesamolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk ingefær, hakket
- 1 tsk sesamfrø
Hvordan man laver det
- Forbered først din tofu. Som de fleste vegetariske og veganske tofu opskrifter, vil denne smag godt, hvis du trykker tofu først . Hvorfor? Tofu er som en svamp - jo mere vand du forsigtigt presser ud af det, jo mere af den lækre fem krydder marinade det kan opsuge!
- Når din tofu er godt presset, forvarm ovnen til 350 grader.
- Skær din velpressede tofu i 1/2 tomme lange strimler (eller du kan skære dem ind i en anden form, hvis du foretrækker). Smør let på en pande og arrangér den tilberedte tofu i et enkelt lag i panden.
- I en lille skål piskes de resterende ingredienser sammen og hældes over tofuskiverne. Hvis du har tid, kan du også marinere tofu skiverne i sojasovs og kinesisk fem-krydderi blanding i et par timer eller op til natten over.
- Bages din tofu i 15 minutter i den forvarmede ovn, og drej derefter hvert enkelt tofu-stykke over og bages i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil væske er blevet absorberet.
- Nyd din vegetariske og veganske fem-krydret bagt tofu!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 238 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,129 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 16 g |