Ligesom kinesisk restaurant-stil orange kylling? Prøv denne meatless vegetariske og veganske "kylling" lavet af tofu i stedet! Det har alle de samme smagsstoffer og ingredienser i en kinesisk orange-glaseret kylling - lige uden kyllingen og med tofu i stedet. Samme smag, samme glasur, men helt vegetarisk, vegansk og kolesterolfri!
Dette er en nem vegetarisk (og veganer!) Tofu opskrift med en orange glasur; ligner en orange glaseret kylling kan du finde på en kinesisk restaurant. Den har en dejlig sød, krydret og tangy orange-glasur lavet af sojasovs, riseddike, frisk ingefær, hvidløg og appelsinsaft og appelsinmarmelade.
Kast i nogle grøntsager og ekstra sovs og server over ris (eller nogle kogte asiatiske nudler eller en af dine yndlingshele, såsom quinoa) for at gøre det til en fuld vegetarisk og vegansk måltid. Sneen ærter og paprika ville gå godt, hvis du ønskede at tilføje i nogle grøntsager.
Denne orange-glaserede tofu "kylling" opskrift er både vegetarisk og vegansk. Hvis du også har brug for at være glutenfri, skal du bare bytte den almindelige sojasovs til en glutenfri erstatning som tamari eller nama shoyu.
Hvad du skal bruge
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 blok firma eller ekstra fast tofu, godt presset og terninger i terninger
- 2 spsk olivenolie (eller anden neutral aromatiseret olie som canola, jordnøddeolie eller almindelig vegetabilsk olie)
- 3 spsk sojasovs (eller brug
- tamari for at holde den glutenfri)
- 1/2 kop appelsinsaft
- 2 spsk riseddike
- 1/4 kop appelsinmarmelade
- 1/2 tsk frisk ingefær, hakket
- 1 1/2 tsk majsstivelse opløst i 3 spsk vand
Hvordan man laver det
Først saut tofuen og hakket hvidløg i olivenolie i 3-4 minutter, indtil tofu er bare let brunet. Du kan også købe en købt bagt tofu, og hoppe over dette trin, hvis du foretrækker det.
Når tofu er let brunet, rør i sojasovs, appelsinsaft, riseddike, marmelade og ingefær, whisking sammen for at kombinere godt og til og belæg tofujen godt.
Lad det varme i endnu 3-4 minutter, og tilsæt derefter majsstivelsen opløst i vand, omrøring for at kombinere.
Koges og koges, indtil saucen fortykkes, idet man husker på, at saucen tykker lidt længere efterhånden som det afkøles.
Serveres din orange-glaserede tofu omgående over almindelig dampet hvid eller brun ris eller en anden fuldkorn . Serveres med en simpel grøntsagsside, og du har selv fået et komplet måltid!
Opskrift note: Hvis du ikke har appelsinmarmelade, ville ananas konserver gøre en rimelig erstatning. Sikker på, din glaserede tofu vil ikke være helt som "orangey", men det vil stadig være lækkert!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 357 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 971 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |