Dette er en traditionel eddike-baserede barbecue-sauce i Carolina-stil. Bemærk, at der ikke er nogen tomatbase i denne opskrift, bare masser af smag. Som med enhver traditionel eddikesauce er den tynd, med en vandig konsistens. Mens denne sauce er beregnet til svinekød, kan du bruge den på oksekød, kylling og endda lam. Det er helt op til dig.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 240 ml smør
- 1/2 kop / 120 ml eddike
- Juice af 1 citron
- 5 teskefulde / 50 ml Worcestershire sauce
- 1 spsk / 15 ml honning
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Smelt smør i en gryde. Tilsæt citronsaft, Worcestershire sauce, honning, salt og peber. Bring til en simmer over medium varme i 5 minutter, eller indtil honning er smeltet dog og sauce er godt kombineret
2. Fjern saus fra varme og omhyggeligt i eddike små bit ad gangen. Lad saucen afkøle i 5-10 minutter før brug.
3. Hvis du gør det i forvejen, lad sovs afkøle i 20 minutter og læg dem derefter i en lufttæt beholder.
Opbevares i køleskab i 4-5 dage. Varm på ovnen eller mikrobølgeovnen inden brug.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 657 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |