Hvis du elsker en klassisk broccoli salat, men skal lette det, er det et glimrende valg. Den er lavet med let mayonnaise og meget lidt sukker (eller sukkerstatning). Du er velkommen til at tilføje lidt smuldret kogt bacon og solsikkefrø eller hakket pekannødder til ekstra smag og knæk.
Hvad du skal bruge
- 6 til 8 kopper broccolifloretter
- 1 medium gulerod, shredded
- 1/3 til 1/2 kop finhakket rødløg eller sød løg
- 1/2 kop groft hakkede rosiner eller gyldne rosiner
- 3/4 kop lys majones
- 3 spsk hvidvin eller champagne eddike
- 1 spiseskefulde sukker eller tilsvarende sukkerstatning, eller smag
- dash salt
- dash peber
Hvordan man laver det
- Hvis broccoliflorerne er store, skal de bryde eller skære dem i mindre stykker.
- I en stor skål kaster du sammen broccoli, makuleret gulerod, løg og rosiner.
- I en lille skål, kombinere mayonnaise, eddike og sukker; visp indtil glat. Rør i broccoli-blandingen, indtil den er godt blandet. Tilsæt salt og peber til smag.
Tips
- Garnér salaten med noget smuldret bacon.
- Tilsæt en håndfuld solsikkefrø eller hakket ristet pecannødder .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 215 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |