Et mærkeligt navn for en fantastisk måde at lave mad på en kylling
Uanset om det er "Kylling på Thronen", "Øl Kylling", "Øl Butt Chicken" eller "Øl i Butt Chicken", er denne teknik til madlavning ved at blive populær, da den producerer et så ømt og saftigt kylling. Du kan gøre dette i din ryger, ovn eller på grillen. Nogle mennesker, der forsøger det, går sjældent tilbage til deres gamle ristningsmetoder. Så hvad er det?
Grundlæggende : Den grundlæggende proces er at tage en halv fuld dåse øl med toppen afskåret.
Placer den, hvor du skal lave madlavningen, og læg kyllingen over det, så ølburet er inde i kyllingen. Siden det er advent, er folk begyndt at tilføje alle slags krydderier og ekstramateriale til øl for at gøre det mere smagfuldt. Generelt kan ingredienser som hvidløg, cayenne, tærede løg eller cumin tilsat, men næsten enhver krydderi eller urt bruges.
Hvorfor øl? : Så hvorfor virker det så godt? Først og fremmest tilføjer du en fugtkilde til kyllingen, der holder det tørre ud. For det andet tilføjer du øl. Nu er mere end det faktum at øl er godt, at gær og malt, der findes i øl, reagerer med kyllingen, især huden, hvilket gør den tynd og sprød, mens kødet forbliver saftigt. For information om, hvilken slags øl der skal bruges, tjek mine venner Bryces store artikel om The Beer in Beer Can Chicken . Men du behøver ikke bruge øl. Du kan gøre dette med vin eller Garland Rom har foreslået at bruge krabbekog, hvilket virker rigtig godt.
Grilling vs Rygning : Som jeg sagde kan du gøre det uanset hvordan du planlægger at lave kyllingen. Det vil selvfølgelig vise sig anderledes, hvis du lægger det på grillen i forhold til rygeren, men de grundlæggende principper gælder stadig. Kog kyllingen som normalt. Sæt altid noget under kyllingen som folie eller en bageplade for at fange drippings.
Tilbehør : Det største problem du kan løbe ind er, at kyllingen vælter over. Vægten af en halv fuld øl er bare ikke nok til at holde kyllingen stående, især hvis du laver en stor fugl. Men aldrig frygter, dine kolleger udendørs kokke har anerkendt behovet og et væld af produkter har dukket op på markedet for at hjælpe dig ud. Hvis du ser i "Elsewhere on the Web" sektionen, finder du nogle få variationer at vælge imellem.
Følg trin for trin og prøv: " Making Beer Can Chicken ".