Jeg vil sige, at det mest populære kød i det kinesiske køkken skal være svinekød. Kineserne kan bruge alle dele af et gris til at lave alle slags lækre retter.
En interessant madlavning tip til dig:
Hvis du vil købe nogle svinekødhvede til at lave kinesiske kødboller eller dumplingsfyldninger, køb venligst hakket kød, der indeholder mindst 30% fedt. Meget tid læser mine læser mig, hvorfor de dumplings jeg laver har så hård og tør påfyldning, men jeg forklarer for alle, det er fordi de bruger svinekød, der kun indeholder 5%, 10% eller 20% fedt.
Kødet er ikke fedt nok, og derfor smager deres dumplings eller kødboller hårdt og tørt.
Hvis du ikke vil bruge ekstra fedtkød, kan du blande lidt tofu i din påfyldning eller blanding. Det vil ikke være lige så effektivt som fedtholdigt kød, men det vil bidrage til at blødgøre påfyldningen og forbedre dens tekstur.
Nedenfor er nogle af de mest populære svinekødrecept i kinesisk køkken:
Myrer klatring et træ螞蟻 上 樹
Andre navne til denne autentiske Sichuan-skål omfatter myrer, der klatrer en bakke, myrer, der klatrer en log og myrer, der kryber et træ.
Denne nemme at gøre, asiatisk påvirket bunrecept giver dig mulighed for at udnytte sommerkirsebesæsonen.
Hoisin sauce tilføjer sin egen specielle smag til denne lette opskrift på et svinekød, der er marineret og bagt.
Char Siu Brændt svinekød hedder også grillet svinekød, dels på grund af det er rødbrunt og let forkullet rundt omkring kanterne.
Spicy Cherry Pork Stir-fry
Svinekød par smukt med mange slags frugter - i denne opskrift kombineres det med ananas og søde kirsebær i en simpel omrøring. Denne opskrift kommer fra nordvestkirsebær.
Kinesiske tørre hvidløgspareribs
Simmering ribbenene i sauce tilføjer smag til denne Montreal specialitet.
Forfatteren skriver om denne specialitet i Shanghai: "Du finder ikke denne skål på restaurantmenuer, fordi det er for tidskrævende. Det er dog lige så almindeligt for kinesiske familier, som oksekød er til vestlige familier. Det er lækkert med dampede boller og enhver vegetabilsk skål. ”
Svinekød er marineret i risvin og sauteret i denne hurtige og lette opskrift.
Spicy Hoisin Stir-Fry Pork Opskrifter
En krydret hoisin sauce blanding tjener som både marinade og sauce i denne nemme rørefrit skål. Serveres over kogte ægnudler.
Honning Hvidløg Spareribs Opskrift
Honning og hvidløg gør en interessant smag kombination. Denne opskrift på honning hvidløg spareribs tjener 6-8 personer.
Honningskink med asiatiske pæreropskrift
Denne søde og salte skål er populær i det sydvestlige Kina.
Autentiske Lion Head Chinese Meatballs
Lion Heat Meatballs er en berømt og klassisk skål i kinesisk køkken. Vi kalder det "løvehovedkødbold" på grund af kødboldets størrelse og form, og det er en rigtig populær skål i kinesiske banketter og festligheder. Denne skål er også en meget populær skål til vores kinesiske nytårsmiddag.
Mapo tofu er en af de signaturretter af Sichuan-køkkenet.
Det er klassisk Sichuan mad. Skaberen af denne skål var en dame kaldet Chan Ma Po, der håndterer et pockmark på hendes ansigt.
Dette er den berømte nordlige kinesiske skål, serveret med mandarinpandekager og hoisinesauce.
Mens vi hugger suey som det er en amerikansk-kinesisk skabelse, og ikke en autentisk kinesisk skål, kan den være inspireret af de stegte grøntsager, som kinesiske landmænd plejede at spise efter en lang dag på markerne. Pork chop suey er primært en vegetabilsk skål; kødet tilsættes til ekstra smag.
Svinekød med lychees
Marineret udbenet svinekød er kogt med søde lychees i denne nemme rørefrit skål.
Du er velkommen til at forbedre udseendet af denne simple skål med grønne løgbørster, gulerodkrøller eller andre grøntsagsgarneringer.
I denne rødkogte svinekødrecept oprettet af kokken Martin Yan bliver svin marineret og derefter simret i en sojasovbaseret væske, der indeholder Tsingtao-lager og hoisinsauce. Sørg for at planlægge for denne opskrift, da svinekød skal marinere i mindst 4 timer.
Spicy Salt And Pepper Spareribs
Spicy salt og peberblanding giver smag til dybstegte spareribs. Hvis det er tilgængeligt, er du velkommen til at erstatte Sichuan peberkorn til de sorte peberkorn.
Steamed Meat Cake
Denne dampede kage går meget pænt med kong eller ris. Syltet salat, tilgængeligt i dåser eller krukker på kinesisk / asiatisk markeder.
Sød og sur svinekød med ananasopskrifter
Næsten alle, der kan lide kinesisk mad, elsker sødt og surt, og denne artikel introducerer dig i to forskellige versioner af "sød og sur svinekød med ananas"
Shanghai Style Sød og sur Pork Opskrift
Shanghai-stil sød og sur svinekød er en af mine all-time favouite retter og er en skål, min bedstefar plejede at lave mad til mig, da jeg var barn. Min bedstefar var en god kok, og dette kombineret med al sin kærlighed fik mig til at blive forelsket i denne skål.
Sød og sur svinekød med sort riseddike
Søde og sure svinekoteletter
To gange kogt svinekød (Hui Guo Rou)
Svinekøkken er først kogt, derefter steget i denne Sichuan-skål. Lad være med at tilsætte lidt krydret svinekogende vand til grøntsagerne under omrøring.
Kogt svinekød maven med hvidløgssauce
Denne skål stammer fra Sichuan i Kina, men det er blevet en meget populær skål verden over. Hovedindholdet i denne skål er svinekød, men når folk tænker på "svinekød", tænker de normalt på en skål, der er meget rig, tung og fedtet at spise. Men denne skål serveres kold med lækker hvidløgssauce og agurk, så det er meget lettere end du måske tror og er en meget populær sommerret i øst.
Fen Jen Ro er en skål, som hele min familie elsker. Faktisk kan min mand lide det så meget, når jeg spørger ham, hvad han vil spise, over 50% af tiden vil han sige Fen Jen Ro.
Fen Jen Ro er ikke kun lækker, men det er også meget nemt at forberede, men det tager 2-3 timer at dampe. Men tro mig, smagen af denne skål er fantastisk!
Et must prøve klassiske kinesiske dumplings opskrift med trinvise proces fotos.
Tiger Bites Pig Gua Bao Opskrift
Tiger bites gris er en velkendt og populær taiwanske snack mad. Det andet navn til denne lækre snack er Gao Bao.