Kødopskrifter til ovnen, langsom komfur og grill
Meatloaf har længe været en standard hovedret i Amerika, og ifølge John Mariani i "Encyclopedia of American Food and Drink" blev først set i print allerede i 1899. For mange er kødløg en ultimativ komfortføde, der bringer det behageligt igen barndomsminder af familiens måltider.
Der er mange måder at skære kalorierne på og øge smagen af almindelig kjøttløg, fra velsmagende tilsætninger til krydret påfyldning.
Ground round er et godt valg, hvis du bruger oksekød til din meatloaf, da overskydende fedt i fedtholdige kød absorberes af brødkrummer. Brug bløde brødkrummer i stedet for at tørre til en fugtig meatloaf eller erstat revet kartoffel eller gulerødder til en del af kødet, hvilket også eliminerer nogle af kalorierne. Bagning af meatloaf på et stativ vil holde det ud af de fede drippings. Sharon Tyler Herbst, forfatter af "The Food Lover's Tiptionary", beskriver en metode til at lave din egen meatloafpande ved at gennembore huller i en billig brødpande og derefter sætte den på et stativ i en større bagpande.
En anden stor ting om meatloaf er, at du kan bage det i ovnen, mikrobølgeovn, el-roster eller crock pot. Sandelig, den eneste grænse er din fantasi! Hvis Mors basale kødflød har mistet sin appel, prøv en af vores Top 20 Meatloaf Opskrifter eller lav din egen med nogle af nedenstående tips. God fornøjelse!
Tips og smagsforbedrende ideer
- For mere smag og et saftigt kødløg tilsættes ca. 1/4 kop tomatsaft, vin eller bouillon til hvert pund kød.
- Bage i muffin dåser eller mini-loaf pander til individuelle portioner.
- Brug restprodukter skåret i sandwich eller smuldret i saucer eller chili.
- Udskift nogle af væsken i opskriften med rødvin eller mørk øl.
- Tilsæt en kop revet eller makuleret ost til kødfladen og topp med mere ost ca. 10 minutter, før den er færdig.
- Udskift væsker med rødvin eller mørk øl.
- Gør det færdige marmelade ekstra fancy ved at forfriske med kartoffelmos og påfyldning med ost; Tilbage til ovnen og kog indtil osten er smeltet.
- Skab dit brød, læg det på folie og kog det på en lukket grill. Det er en god ide til udendørs kokke, og det vil holde dit køkken køligt.
- Server små muffinbægte kødblade i glideboller med dine yndlings burgerpåfyldninger.
Du kan også lide
Sådan laver du en Basic Meatloaf
22 Familieplejende Bøfgryderetter
Bedst bedømte Ground Beef Opskrifter til den langsomme komfur