Elegant oksekød og Tyrkiet Meatloaf i Puff Pastry Opskrift

Denne hjemmelavede meatloaf har en hjemlig følelse, men den er langt fra traditionel og sikker på at imponere middagsfest gæster. Opskriften kombinerer krydret kødkød og jordkylling eller kalkun, som derefter lages og rulles for at afsløre smukke cirkulære lag i hver skive. Til det øverste er det rullede kød og kalkuns kjøttblade pakket ind i blødt wienerbrød og fået en ægvask, før den er bagt til en perfekt gyldenbrun. Du må aldrig gå tilbage til din klassiske meatloaf opskrift igen!

Hvad du skal bruge

• 1 arks blødtegebrød (8 x 10-tommer, optøet)
• 1 pund kødkød
• 1 pund kylling (eller kalkun)
• 1 løg (finhakket)
• 2 æg
• 2 spsk sennep *
• 4 fed hvidløg (hakket)
• salt til smag
• peber efter smag (plus andre krydderier som ønsket *)
• 2 kopper matzo måltid (eller brødkrummer)
• 1 kan svampe (skiver eller friske skiver svampe)
• 1 æg (slået, til børstning af puffekage)

Hvordan man laver det

1. Bland kødkød med halvhakket hvidløg , halvhakket løg, 1 kop matzo-måltid eller brødkrummer, 1 æg, salt og peber i stor blandeskål.
2. Smør et folie af aluminiumfolie. Spred kødkød på folie for at danne et fladt rektangel.
3. I en separat skål blandes jordkylling eller kalkun med resterende hvidløg, løg, matzo-mel eller brødkrummer, 1 æg, salt, peber og sennep . Dæk kødrektangel med kyllingeblanding.

1. Placer svampesort på tværs af kødrektangens bredde og rull op med gelé mode, efterlad folie bagved. Sæt til side.
2. Læg optøet puffekage på en flad overflade, læg kødrullet på puffekage rulle og dæk kødloaf blanding i wienerbrød. Trim og forsegge kanter med vand. Pensel med slagne æg.
3. Placer kødløg på et folieforet bagværk og bage i 350 grader Fahrenheit i en halv time (30 minutter), dækket af folie.
4. Efter 30 minutter skal du afdække og bage i yderligere en halv time, eller indtil wienerbrød er gyldenbrun.
5. Server varme eller stuetemperatur.

* Cooks Noter:

• Mens denne kødløg er lækker som det er, kan du tilføje nogle urter eller krydderier, der appellerer til dig. Vi elsker at bruge tørret timian eller rosmarin.
• Du kan bruge enhver sennep du har til rådighed, men vi elsker at bruge en Dijon-stil sennep eller endda en grundlæggende land sennep. Du kan købe enten i købmanden, men hvis du føler dig ivrig, kan du prøve disse hjemmelavede opskrifter:

  • Dijon-stil sennep med juniper bær

  • Basic Homemade Country Sennep

Opskrift Kilde: Budget Madlavning, Elegant Spise: Kosher Erfaring af Sue Epstein (Pitspopany Press)
Gengivet med tilladelse.

Sue Epsteins kogebog, Budget madlavning, Elegant spisning , har noget for enhver smag. Kogebogen blev skrevet med det formål at give budgetvenlige opskrifter, der er gæstværdige. Men Epstein tager disse opskrifter et skridt videre ved at lave hver opskrift Kosher. Men du behøver ikke at være jødisk for at nyde opskrifter eller tips til kreativt at bruge rester og lave en måltidsplan, der rent faktisk virker.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1963
Total fed	123 g
Mættet fedt	21 g
Umættede fedtstoffer	31 g
Kolesterol	150 mg
Natrium	1.135 mg
Kulhydrater	154 g
Kostfibre	6 g
Protein	59 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)