Peanut Thai Pasta Salat er den perfekte sommerpasta salat. Den er fuld af krydret og salte jordnøddesmag og kan ikke være lettere at piske sammen.
Du skal blot blande alle ingredienserne til saucen i en fødevareprocessor og toppen over nudler og grøntsager. Placer den ind for at gå i beholdere, og du har den perfekte picnic pasta salat! Det er også den perfekte mængde at bringe til en baggård grill. Server det med nogle grillet marineret kylling eller grillet rejer til et komplet måltid.
Skift grøntsagerne, hvis du ønsker det. Udskift gulerødderne, bok choy eller agurker med rød peberfrugter, broccoli, sneenærter eller andre friske grøntsager.
Denne pastasalat serveres bedst ved stuetemperatur. Planlæg at forberede det og derefter tjene inden for en time at gøre det. Hvis du har brug for at gøre det på forhånd, skal du bare lave saucen, koge pastaen, hugge grøntsagerne og vente med at kombinere indtil lige før du er klar til at servere. Jordnøddesmørret kan gribe op på pastaen, hvis det opbevares i køleskabet for længe!
Enhver tørret pasta vil gøre. De nemmeste at betjene er kortere pasta som fusilli eller farfalle. Disse to typer holder også saucen meget godt på grund af deres kroge og kroge.
Denne skål er lækker serveret om sommeren, men kan også nydes året rundt. Server pastaen varm om vinteren og efteråret.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk rødvineddike (eller riseddike)
- 2 teskefulde sesamolie
- 2 tsk ingefær (frisk eller pulveriseret)
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk løg pulver
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/4 kop ketchup
- 1/4 kop sojasovs
- 1/2 kop glat jordnøddesmør
- 1 tsk rød peberflager
- 2 teskefulde sriracha varm sauce
- nudler:
- 1 lb af linguini (eller sløjfer eller enhver tør pasta)
- 1/2 af engelsk agurk (tyndt skåret)
- 1 kop bok choy (eller anden kinesisk kål, grundigt rengjort, hakket eller strimlet)
- 4 gulerødder (skrællet og tyndt skåret)
- 1/4 kop limesaft (friskpresset)
- 1/4 kop sojasovs
- 3 hingsten hakket
- 1 spsk sesamfrø (hvid)
Hvordan man laver det
- Kombiner sauce ingredienser i en food processor eller blender, indtil glat.
- Kog pastaen til en al dente tekstur eller i overensstemmelse med emballagevejledningen.
- Skær grøntsager til ønsket tykkelse og bredde. Toss skære grøntsager med sojasovs og limejuice i en separat skål. Tillad at marinere i 10-15 minutter, hvis det er muligt.
- Kombiner nudlerne med sauce og veggies, indtil de er helt kombineret. Stænk toppen af pastaen med hingst og sesamfrø. Server med ekstra sriracha, hvis det ønskes!
- Serveres med det samme eller stuetemperatur. Forbered dig på forhånd, lav sausen, lav pastaen og hugg veggiesne. Vent, indtil du er klar til at tjene til at kombinere alle tre sammen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 547 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.548 mg |
| Kulhydrater | 89 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 19 g |