Kål ruller er en af mine all-time foretrukne komfort fødevarer, og det var altid et meget specielt familiemåltid, da min mor tjente dem. De mest tidskrævende præparater undgås med denne enkle skillet-version af parabolen. Der er ingen grund til at stå op med hele kålblad og opgaven med at fylde dem. Hvis du ønsker kålruller, men ikke har tid, prøv denne lækre stegepande opskrift.
Denne skål har hele den fantastiske smag af fyldte kålruller i en hurtig og nem stegepande middag. Tilsæt en kastet salat eller coleslaw og crusty ruller eller hvidløgsbrød for at afrunde måltidet.
Relaterede opskrifter
Kålrulle med jordbund og oksekød
Ground Oksekød og Kål Ovnen
Hvad du skal bruge
- 1 til 1 1/2 pund magert oksekød, mindst 85% magert
- 1 stor løg, hakket
- 1/2 mellemhovedkål, ca. 1 pund, strimlet eller hakket
- 1 kan (14,5 ounce) stuvede tomater
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater
- 1 stk. (8 ounce) tomatsauce
- 1 spsk sukker, eller smag
- 3 spsk cider eddike
- 3/4 kop vand
- 3/4 kop langkornet hvid ris
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
- Placer en stor, dyb stegepande eller sautekande (eller hollandsk ovn) over medium varme. Når panden er varm, tilsæt ca. 1 spiseskefulde vegetabilsk olie eller smør, og tilsæt derefter bøden. Opbrud oksekød med en spatel og kog, omrør i ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt løg og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil oksekød ikke længere er lyserød, og løget er gennemskinneligt.
- Tilsæt kålen til jordbundsblandingen sammen med de stuvede tomater, ternede tomater, tomatsauce, sukker og eddike. Kog, omrør, i ca. 5 minutter eller indtil kålen er lidt visnet.
- Tilsæt vand og ris til oksekød og kålblandingen. Reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre, indtil risen er øm, eller ca. 20 til 25 minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
- Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber til smag.
Tips og variationer
- Tilsæt 1 kop instant brun ris med 1 kop vand i stedet for den hvide ris og 3/4 kop vand.
- Tilsæt 1/2 til 1 kop tærte grønne paprika til oksekød og løg blanding.
- Tilsæt en klump kanel til tomatblandingen.
- Når skålen er færdig med madlavning, toppes den med ca. 1 kop strimlet ost, dæk panden og kog i nogle minutter længere eller lige lang nok til at smelte osten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 372 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 159 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 31 g |