Denne storslåede cheeseburger-suppe er perfekt som en aftensmad med ruller og en salat eller serveret som en kop med en halv sandwich til en tilfredsstillende frokost. Du vil undgå hurtigmat-drevet, men få den nostalgiske smag med denne opskrift som et sundere alternativ til cheeseburger og fries. Denne suppe appellerer til alle aldre og kan fordobles eller tredobles til store familie sammenkomster som et alternativ til andre lager gryderetter såsom chili eller pasta. Din suppe vil blive læst med magert oksekød, ost og hakkede grøntsager, og denne opskrift bruger meget lidt olie til en renere smag, der fylder på en kold nat eller en regnvejrsdag.
Hvad du skal bruge
- 1 pund ekstra magert kød af oksekød
- 2 til 3 teskefulde
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 stor løg (gul eller sød, hakket)
- 1 kop selleri (terninger)
- 1/2 kop rød paprika (terninger)
- 1/2 kop gulerødder (julienned)
- 3 mellemstore kartofler (gul eller rød, skrællet, kuberet, ca. 3 til 4 kopper)
- 1 tsk persille (tørret)
- 1/2 tsk basilikum (eller tørret krydderurter krydderier blanding)
- 1 kvart
- kyllingefond
- 4 spsk smør
- 1/3 kop
- mel til alle formål
- 2 kopper
- halvanden (eller mælk)
- 8 ounce cheddarost (skarp, ristet eller skåret i terninger)
- Dash salt (eller smag)
- Dash sort peber (eller smag)
- pynt:
- kogte bacon
Hvordan man laver det
- Brun kødkød , løg og selleri i en stor gryde eller lagerpotte over medium høj varme i 7-10 minutter eller indtil løg og selleri er gennemsigtige; Tilsætning af olivenolie som nødvendigt for at lette under sautéing.
- Tilsæt den tærte røde paprika og kog i et ekstra minut. Tilsæt kylling bouillon, gulerødder, kartofler, persille, og basilikum eller krydderurter krydderier.
- Lad suppen koge. Reducer varmen til lav; dæk og lad dem simre i 30 minutter, eller indtil grøntsager er gaffel tender.
- I en separat gryde smelter smør over medium-lav varme; omrør mel indtil glat og kogt i ca. 2 minutter. Rør langsomt halvtreds eller mælk op. Rør derefter i osten.
- Fortsæt med at koge mælkeblandingen, omrør, indtil osten smeltes, og blandingen er tyk og begynder at boble.
- Tilsæt mælkeblandingen til suppeblandingen, omrør, indtil den er godt blandet.
- Tilsæt salt og peber til smag. Kog blandingen yderligere 5 minutter og fjern fra varme.
- Garnér med kogt smuldret bacon, persille, croutoner eller ristet ost, hvis det ønskes.
- Serveres varmt med kiks eller crusty ruller.
Hjertelig Beef Soup Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 642 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 953 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 38 g |