Denne cheeseburger chowder er en lækker blanding af bøf, hakket grøntsager og ost. Nogle oksekød bouillon øger oksekød smag, mens mælken og osten gør det cremet. Du kan tilberede denne chowder på komfuret eller langsomt komfuret.
Gør det med del creme sammen med mælken til et rigere chowder, og lad det skræddersy det til din smag. Tilsæt lidt bacon til jordbundsblandingen til en bacon cheeseburger chowder. Se tips og variationer for mere.
Dette er en fremragende suppe til at gøre til en fest eller tailgating begivenhed. Sæt den i den langsomme komfur og hold den på den varme eller lave indstilling til servering.
Hvad du skal bruge
- 1 pund
- magert oksekød
- 2 mellemstore kartofler (skrællet og skåret i terninger, ca. 2 kopper)
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 1/2 kopløg (hakket)
- 2 spsk grøn peber (hakket)
- 1 spiseskefuld
- oksekød bouillon granulat (eller oksekød base)
- 1 kan / 10 3/4 ounces kondenseret oksekødsvæske *
- 2 1/2 kopper mælk (eller brug del fløde til en rigere chowder)
- 3 spsk mel
- 3 spsk vand
- 1 kop cheddarost (skarp, shredded plus mere til garnering)
- Garnér: Persille (frisk, hakket)
Hvordan man laver det
- I en 4-tommer hollandsk ovn eller kasserolle over medium varme skal du lave kødfladen med selleri og løg, omrør, indtil oksekød ikke længere er lyserøde. Afløb overskydende fedt. Rør i blokerede kartofler, hakket grønt peber og den kondenserede oksekøds bouillon.
- Dæk panden og kog den; reducere varmen og lad dem simre, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 20 til 30 minutter.
- Tilsæt mælken til gryden og pisk melet med 3 spsk vand, indtil det er glat.
- Tilsæt melblandingen til gryden. Kog og rør indtil tykt og boblende.
- Tilsæt den shredded cheddar ost; varme og rør indtil osten har smeltet.
- Lad suppen i skåle og garnér med en smule ristet ost og hakket persille, hvis det ønskes.
Langsomt Komfur Instruktioner
- Brun bøf med selleri og løg som ovenfor. Afløb fedt, rør i kartoflerne, paprika og bouillon. Bring blandingen til en simmer og overfør derefter til langsom komfur.
- Dæk og kog på lavt i ca. 5 til 6 timer, eller indtil kartoflerne er ømme. Eller kog på høj i cirka 3 timer.
- Tilsæt mælken til den langsomme komfur, og rør derefter mel- og vandblandingen (se ovenfor). Tilsæt den ristede ost. Sæt langsomt komfuret højt og kog i ca. 30 minutter længere, eller indtil det er varmt og fortyktet.
- Garnér med mere ost og persille, som ønsket.
- * Hvis du ikke har kondenseret oksekødsvæske, skal du bruge 1 1/2 kopper vand kombineret med 1 spsk bagebase eller bouillongranulat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 592 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 26 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrium | 755 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 28 g |