Savory Pumpkin Kiks

Disse salte græskar kiks har en behagelig smag og tekstur, og denne opskrift er en fantastisk måde at bruge op på ekstra græskarpuré.

Server kiksene varmt med smør eller et smagsret smør . De er gode med konserver eller spredes med æble smør eller ahornsmør. Disse kiks er vidunderlige med en hjertelig høstpude eller chili eller servere dem med bønner.

Hvad du skal bruge

• 2 1/3 kopper universalmal, ca. 11 ounces
• 1 spsk bagepulver
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• dash cayenne peber
• 2 spiseskefulde pakket brunt sukker
• 6 spsk koldt smør
• 1 kop
• græskarpuré
• 1/3 kop kærnemælk

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 400 F.
2. Linie et bagplader med pergamentpapir eller en silikonemåtte.
3. I en fødevareprocessor skal du kombinere mel, bagepulver, sodavand, salt, cayennepeber og brunt sukker. Pulse et par gange for at blande grundigt.
4. Hvis du gør dette med hånden, skal du sørge for at brune sukker brydes ned og blandes grundigt i melblandingen eller i stedet bruge granuleret sukker.
5. Skær smørret i små stykker og læg på melblandingen. Pulse omkring 7 eller 8 gange, eller indtil smørret er godt indarbejdet. Eller arbejde ind med en konditorblender eller fingre. Krummerne skulle ligne groft måltid. De små bit smør skaber flakiness i de bagt kiks.

1. I en lille skål kombineres græskarpuré og kærnemælk.
2. I en stor skål kombineres de tørre ingredienser og græskar blandingen, blandes lige indtil fugtet.
3. Vend ud på en floured overflade og knead 3 eller 4 gange, indtil dejen er glat. Pat ud i en cirkel omkring 1 / 2- til 3/4-tommer tyk og skåret ud med kiks cutters.
4. Arranger på det tilberedte bagværk. Bages i 11 til 14 minutter, eller indtil kiksens bund har brunet.

Ekspert Tips

• Hvis dit brune sukker er lidt klumpet, skal du tvinge det gennem en trådnet sigte for at sikre en glat blanding.
• For de letteste, fluffigste kiks skal du håndtere dejen så lidt som muligt. Knead lige nok til at bringe dejen sammen. Overarbejde vil bryde smørret ned og mindske de flaky lommer.
• Efter at have skåret kiksene ud, samles skrotene og forsigtigt sætter dem sammen for at skære ud flere kiks. På grund af den ekstra håndtering kan de allerførste få af de udskårne kiks være hårdere end den første batch.
• Udskift en kop mel med hele hvedemel for ekstra tekstur og næringsværdi.
• Sæt smørret i fryseren mindst 20 minutter, før du begynder at lave kiks.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	130
Total fed	7 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	12 mg
Natrium	393 mg
Kulhydrater	15 g
Kostfibre	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)