Traditionelle sauerbraten har den mest vidunderlige sød og sur smag; og kødet er meget ømt fra lang, langsom madlavning. Denne enkle og enkle Crockpot Sauerbraten opskrift koger i din langsomme komfur og tager cirka 20 minutter at sætte sammen. Og det har de samme fantastiske smag og teksturer som det sværere at lave originale.
Du kan bruge enhver billig snit af oksekød i denne opskrift. Rund bøf er mit valg, men du kan også bruge toprunde eller nederste runde eller rump bøf. Brug bare ikke et dyrt skære, fordi det vil blive spildt i den langsomme komfur. Den lange, langsomme tilberedningstid gør hårde kødstykker meget ømme og saftige. Kød, der starter ud, bliver hårdt, når det bliver kogt i crockpotten.
Denne opskrift skal virkelig serveres med varme kogte nudler. Prøv kluski nudler, som er tykkere end almindelige nudler, eller brug regelmæssige ægnudler. En grøn salat kastet med nogle skiverne svampe og en lys vinaigrette dressing er et must. Til dessert serveres noget køligt og cremet, som f.eks. En iscirkel eller en citronmeringuekage.
Hvad du skal bruge
- 2 pund top rundbiff bøf, skåret i 2 "terninger
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, skiver
- 1-1 / 2 kopper oksekød bouillon
- 1 kop æble cider eddike
- 2 laurbærblade
- 1 (16 ounce) pakke gulerødder eller 5 store gulerødder, skåret
- 2 russet kartofler, skrællet og kuberet
- 3/4 kop knuste gingersnaps (ca. 15 cookies)
- 3 spiseskefulde brunt sukker
- 1 kop sur creme
- 2 til 3 spsk mel
Hvordan man laver det
I en 4 til 5-kvart langsomt komfur kombineres det kubte oksekød, løg, hvidløg, oksekød bouillon, eddike, laurbærblade, gulerødder og kartofler. Bland godt og dæk derefter crockpotten og kog den lavt i 8 til 9 timer.
Fjern derefter crockpotdækslet og drej varmen højt. Fjern og kassér bladene.
Tilsæt gingersnaps og brune sukker til blandingen. Rør godt og smag til krydderier (du vil muligvis tilføje flere gingersnaps eller brunt sukker til den perfekte sød / sur balance; det er op til dig).
Bland derefter røret og melet i en medium skål. Tilsæt ca. 1/2 kop af den varme kogevæske, og bland godt med en wirepisk. Derefter tilsættes det til crockpoten, omrør godt for at kombinere.
Dæk og kog på lav i yderligere 30 minutter, eller indtil saucen er fortykket og opvarmet. Serveres med varme kogte ægnudler eller spatzele nudler.
Hvis du har en ny varm madlavning crockpot cook på lav i 6 til 7 timer, indtil kødet er ømt, så følg resten af retningerne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 472 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 37 g |