Ananas kylling med sød og sur sauce

Fried chicken lår kombineres med ananas og paprika i en sød og sur sauce med ananasjuice, brunt sukker og eddike. Ny til fritning? Tjek, hvordan du fritstikker mad sikkert, inden du begynder at lave mad.

Hvad du skal bruge

• 4 kopper olie til fritning (eller efter behov)
• 6 kyllinglår (hud på)
• Til Marinade:
• 2 spiseskefulde ostesauce
• Salt og peber til smag
• 1 spiseskefulde majsstivelse
• Til grøntsager:
• 1/2 ted peberfrugt
• 1/2 grøn peberfrugt
• 1 stor gulerod
• 1/2 kop ananasbiter (reserver 3/4 kop saft fra dåse)
• Til Batter:
• 3/4 tsk bagepulver
• 3/4 tsk bagepulver
• 1 kop almindeligt mel
• 1/2 kop majsstivelse
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 1/4 til 1 1/2 kopper flad sodavand (eller efter behov)
• 1 tsk grøn løg (fint tærte)
• Til Sauce:
• 3/4 kop ananasjuice (reserveret saft fra dåse ananas)
• 4 spiseskefulde eddike (hvid eller riseddike)
• 3 1/2 spsk brunt sukker

Hvordan man laver det

1. Forvarm olien til fritning til mellem 360 - 375 grader Fahrenheit.
2. Skær kødet fra kyllingens lår til bitstørrelser. Tilsæt marinade ingredienserne til kyllingen, bland i majsstivelsen sidst. Mariner kyllingen i 15 minutter.
3. Mens kyllingen marinerer og friteret olie er opvarmning, tilberede grøntsager og dej. For at forberede grøntsagerne skæres den røde og grønne paprika i stykker. Skræl gulerod og skær i 1-tommers stykker på diagonalen. Afløb ananas og reserver 3/4 kop saft.

1. Forbered smeten, bland bagepulveret og bagepulverne godt sammen og rør ind i de andre tørre ingredienser. Tilsæt gradvis olien. Tilsæt 1 1/4 kopper sodavand, og rør så meget af den resterende 1/4 kopsoda, som det er nødvendigt. Bland godt, og tilsæt tærte grønne løg. Bland kyllingen i batteren, indtil den er godt belagt.
2. Steg kyllingen. Mens processen er meget hurtig, skal kyllingen ikke brune med det samme - hvis det gør det, er olien for varmt. Placer de stegte kyllingestykker på en bakke, der er foret med papirhåndklæder, for at aflive. (Dæk ikke kyllingen).
3. For at forberede saucen, bringe den reserverede ananasjuice, eddike og brunt sukker til kog over høj varme, omrøring for at opløse sukkeret. Tilsæt gulerod, grøn peber og ananas.
4. Kog igen og tilsæt majsstivelsesblandingen, omrør hurtigt for at tykke. Smag og juster krydderier, tilsæt salt, eller mere sukker eller eddike, hvis det ønskes.
5. Hæld saucen over kyllingen. Tjene varmt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	2125
Total fed	115 g
Mættet fedt	31 g
Umættede fedtstoffer	49 g
Kolesterol	628 mg
Natrium	1.642 mg
Kulhydrater	59 g
Kostfibre	5 g
Protein	200 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)