Lychee martini (eller lichitini) er en smuk, delikat og eksotisk cocktail, der har den søde litchi-frugt. Det er en lækker vodka martini og meget let at lave.
Hvis du ikke er bekendt med denne super søde frugt, så prøv en hel frugt alene for at få en smag for dens naturlige smag. Lychees har en interessant sur bid og smager lidt som en jordbær blandet med vandmelon og druer. Det er en god kontrast til sødheden af en likør .
Denne martini opskrift blev oprindeligt skrevet til en lychee likør . Disse kan være svært at finde, selvom mærker som Soho, Bols og Kwai Feh er tilgængelige.
Hvis du ikke kan finde en kommerciel likør eller bare elsker et DIY projekt, kan du også lave din egen laksesirup eller likør. Sirupen får en lychee martini i dine hænder meget hurtigere, men likøren er sjov at skabe også.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounce vodka
- 1 1/2 ounce litchi likør (eller litchis sirup)
- Dash af limejuice
- Garnér: pitted lychee
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker med is.
- Ryst godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Sæt en litchi i glasset for garnering.
Lychee Vodka
Du kan også lave en lychee martini med en lychee-flavored vodka, som den, der tilbydes af Kai Vodka. Et par andre mærker producerer det også, selvom disse tendens til at komme og gå på markedet.
Hvis du vælger en lychee vodka, vil du gerne tilføje et sødemiddel som simpel sirup .
Til denne martini begynder man at hælde 2 ounce lakse vodka, 3/4 ounce simpel sirup og 1/4 ounce limejuice. Ryst det og se, hvad du synes. I anden runde kan du foretage tilpasninger af ingredienserne for at få den ønskede smag.
Husk på, at lychee vodka måske ikke har samme frugtintensitet som en litchi-likør eller sirup. Hvis du vil have mere, så brug blot en laksesirup snarere end en ulavet sirup.
Lav laksestropp
Litchis sirup er meget let at lave. Det er ikke anderledes end enhver anden sirup , du bruger simpelthen lugtfrugter til smagen. Det tager mindre end en time fra start til slut, og den færdige sirup kan køles i op til to uger.
Friske lychees er ofte tilgængelige i sommermånederne og tager lidt forberedelse. Du skal skrælle lugen og fjerne stenen . Kun den kødfulde, hvide frugt er nødvendig. Du kan også bruge dåse laksefrugt og gøre denne sirup året rundt. Mange internationale markeder har dåse lakse.
- Kombiner 1 kop sukker og 1 kop vand i en gryde.
- Kom til langsom kogning, omrør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt 1/4 kop løgfrugt, reducer varmen og dækslet.
- Simre i ca. 10 minutter.
- Fjern fra varmen og lad afkøle i ca. 30 minutter.
- Sæt frugten fra sirupen og hæld i en glasflaske med et tæt forseglingslåg.
Denne opskrift gør ca. 1 kop sirup. Det kan justeres ved at øge sukker og vand ligeligt.
Hjemmelavet Lychee Likør
Tiden er den største faktor med en hjemmelavet litchi likør, men resultatet er ventetiden værd.
Det tager cirka en måned at afslutte.
Denne opskrift gør omkring 16 ounces eller lidt mere end en halvliter likør . Det ville være bedst at starte med denne lille batch, indtil du perfektere opskriften til din smag. Tag noter om eventuelle justeringer, du laver, og når du har den, hvor du kan lide det, er du velkommen til at lave en større sats.
- Kombiner 375 ml vodka, 2 kopper laksefrugt (halveret) og 1 lime i en glasburk, der er mindst 16 ounces.
- Tæt beholderen og giv den en god rystelse.
- Opbevares på et køligt, mørkt sted i fire uger, rystes det hvert par dage. Giv det en smagstest efter to uger, så igen efter tre for at se, hvordan smagen skrider frem. Det kan tage længere tid end fire uger at få din ideelle smag.
- Når likøren er smagret efter din smag, skal du frugtene frugt fra vodkaen gennem ostekloth. Sørg for at klemme hele væsken fra lugen.
- Stamme igen for at sikre, at hele frugten fjernes. Under denne endelige filtrering er det en god ide at bruge en tragt og placere ostekladen indeni. Du kan filtrere direkte ind i flasken, der gemmer den færdige likør.
- Tilsæt 1 kop simpel sirup, stram låget og ryst kraftigt.
Test din litchi likør. Det skal være lidt sødet og have en blød litchi smag.
- Hvis det ikke er sødt nok, tilsættes mere sirup i små mængder. Ryst og test det med hver ny tilsætning, indtil den passer til din smag.
- Hvis du opdager, at det mangler både sødme og frugtsmag, lav en laksesirup og læg den i stedet for almindelig sirup.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 118 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 0 g |