Søger du nye sider til ferien? Denne ret har ikke kun en god appel, men det er smukt smukt, med udbrud af røde tranebær mod baggrunden af bedøvelse orange.
I almindelighed er kartoffelmos i mange husstande en go-to staple. Der er dog noget lidt ekstra specielt om en mashed sød kartoffelskål, der bare gør bordet så meget mere smukt og festligt. Denne ret er perfekt til feriesæsonen og vil supplere mange entrees og en række sidetiner. Denne opskrift er en sand crowd-pleaser!
Mens disse kartofler ville let passe ind i din Thanksgiving eller ferie middag plan, bør du også overveje at betjene denne side med en stor hovedret på en ikke-feriedag. Prøv Maple Oregano Pork Loin , Spinat og Feta Fyldt Kyllinglår eller Grillet Prosciutto Wrapped Pork Chops . Og næsten enhver ikke-som-sød vegetabilsk opskrift supplerer den kremfulde sødme i kartofflen. Prøv at parre med denne farverige efterårssalat , traditionelle sødte champignon eller creamed kale .
Hvad du skal bruge
- Groft eller kosher salt til smag
- 3 pounds søde kartofler (skrællet og kuberet)
- 2 spiseskefulde appelsinsaft
- 3 spsk smør
- 1/4 kop fuldmælk
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1 kop frosne tranebær (optøet og hakket)
Hvordan man laver det
Bring en stor gryde saltet vand til kog over høj varme. Tilsæt kartoflerne og lad vandet vende tilbage til en simmer. Juster varmen, så vandet forbliver på en simmer og lad dem simre, indtil søde kartofler er meget bløde, 20 til 25 minutter.
Afløb kartoflerne og returner dem til gryden. Brug en fordybningsblender eller en kartoffelmasker til at mose kartoflerne. Alternativt lægges kartoflerne gennem en ricer eller en fødevarefabrik, så kartoffelmos kan falde tilbage i gryden. Tilsæt appelsinsaft, smør, mælk, salt og peber og rør om grundigt at kombinere og varme igennem.
Overfør til en serveringsskål og drys med de hakkede tranebær. Tjene varmt.
Opskrifts Tips:
Brug affrostede frosne granatæblefrø i stedet for de hakkede, optøede frosne tranebærer til en anden rubinrød sødt tærskning af farve og smag.
Gør kartofler op til 2 dage før og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Opvarm i en gryde over lav varme, omrør ofte, indtil den er opvarmet grundigt, eller skiftevis i en 300 F ovn under omrøring lejlighedsvis. Du må muligvis tilføje lidt ekstra mælk eller appelsinjuice, hvis kartoflerne er for tykke. Spred tranebærene eller granatæblefrøene over toppen lige før servering.
- Hvis du vil have en endnu mere udtalt appelsinsmag, skal du tilføje 1 teskefuld orange appelsin, når du tilføjer saften og andre ingredienser.