Disse røget kartofler belagt i en krydderurtspit er perfekt til sommergrill. Server med grillet eller røget kød til et fantastisk måltid.
Hvad du skal bruge
- 8 kartofler (
- Yukon Gold er godt for dette)
- 1 kop baconfedt (blødgjort, ikke smeltet)
- Til Herb Mix:
- 2 spsk
- salvie
- 2 spsk hvidløg (granuleret)
- 2 spsk persille
- 2 spiseskefulde salt (hav eller kosher)
- 2 spsk sort peber
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 2 spsk
- paprika
Hvordan man laver det
- Vask og tør kartofler. Gnid varm, blød baconfedt i huden af hver kartoffel, der dækker helt. Bland urterne sammen; rul hver kartoffel i urtens blanding, og sørg for at dække helt. Punkter hver kartoffel flere gange.
- Placer på den varme grill i en ryger, og ryg i 1 time ved 250 grader, drej en gang. Fjern kartoffel og pakk hver i et dobbeltlag af tung aluminiumfolie. Afsegl folien og sæt ryggen i ryger i yderligere 1 til 1 1/2 time eller indtil øm i midten, når den poked med en kniv eller spyd.
- Du kan udelade 'folie-skridtet', og kartoflernes ydersider vil have en crunchier konsistens. Disse er altid partiets hit.
- Hvis du er ubehagelig ved at bruge baconfedt, kan du bruge vegetabilsk forkortelse i stedet. Jeg foreslår en god mængde lard på disse, så olivenolie eller vegetabilsk måske ikke skære det til denne opskrift.
- Hvis du ikke har adgang til en ryger, vil en kulgrill fungere fint. Denne side skål er også perfekt fra camping.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 314 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 1.813 mg |
| Kulhydrater | 70 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 9 g |