Gem olien til noget andet, fordi disse søde kartofler steges lige på grillen. Den eneste olie, du skal bruge, er ca. 1/4 kop. Bare nok til at få dem sprød. Mens de griller, bliver disse fries børstet med en salt og lime vinaigrette, der tilføjer den rigtige mængde smag for at gøre dem lækre!
Hvad du skal bruge
- 6
- store søde kartofler
- 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk eller olivenolie
- saft af 2 limes
- 2 spsk / 30 ml salt (groft salt fungerer bedst)
- 1 spsk / 15 ml oregano
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor kedel vand til kog.
- Mens det er opvarmning, skære de spidsfulde ender af søde kartofler af. Derefter skæres i halv længde og hver halvdel i tre eller fire kiler afhængigt af størrelsen. Sæt kilerne i kogende vand og lad kog i ca. 5 minutter, mens du tænder grillen.
- Fjern søde kartoffelkile fra vandet, og læg et par papirhåndklæder på en stor plade, og lad tiden afløb ca. 5 til 6 minutter. Bland sammen olie, limejuice salt, oregano og spidskommen.
- Ved hjælp af et stort par grilletang og et foldet stykke papirhåndklæde anbringes flere lag olie på grillgitter.
- Start straks med at børste omkring 1/2 af kalk-olie-blandingen på kartoflerne, drej dem over, indtil de er alle overtrukket i krydderier. Placer på grill og kog i et par minutter. Reducer temperaturen, eller flyt til en køligere del af grillen og fortsæt grilling indtil færdig. Pensel med resterende lime-olie blanding under tilberedningsprocessen. Søde kartofler skal være bløde gennem midten, men fast nok til at holde sammen.
- Når du er kogt, fjern fra grill og ordne på en plade. Server med en dipping sauce eller aioli af din smag. Disse går også rigtig godt som en skål til grillet fisk, kylling, svinekød og til og med hamburgere.
- Ophold kan opbevares i en lufttæt beholder og genopvarmes i ovnen. De vil ikke beholde sin crispiness, men de vil stadig være helt lækre.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 72 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.404 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |