7 Køkkenredskaber til et spansk køkken

Det meste af hvad der er i dit køkken er standard i køkkener rundt om i verden. Alle, der koger, har generelt en stegepande, en gryde, knive, vegetabilsk peeler og lignende. For at lave spansk mad, har man generelt ikke brug for specielle køkkenværktøjer, men der er nogle få usædvanlige værktøjer eller pander til at sætte på din ønskeliste. De fleste artikler på listen kan findes via en internetleverandør af spansk mad, hos din lokale etniske købmand, og nogle hos din lokale stormagasin.

Køkkenredskaber til madlavning spansk mad

1. Keramiske eller lerpotter - Traditionelle lerretter er en god tilføjelse til køkkenværktøjet. Kig efter gode kvalitetsrater, der kan bruges indendørs og ud - på en gaskomfur, i ovnen eller på grillen. Lejretter fås i et stort udvalg af størrelser fra 3-4 tommer på tværs til at blive brugt til tapa rationer, til 10-12 tommer på tværs, der anvendes til cocidos (stews) og andre ovnbagte gryderetter.
2. Paella pan - Til madlavning paella udenfor på grill eller over åben ild, er en karbonstål paella pan den bedste, men emaljerede pander er økonomiske og fungerer fint. Paella pander kommer i et stort udvalg af størrelser. Taggene omfatter normalt antallet af portioner de laver.
3. Paella Spoon - Paella skeer er langhåndterede skeer normalt lavet af rustfrit stål. De bruges til at røre paellaen, men hold hænder og arme væk fra varmen og flammerne.
4. Ramekins - Til flan , spansk æggryde med karamel sauce. Ramekins kommer i flere størrelser, men de er normalt små (3 til 4 inches på tværs), lavet af porcelæn, og er perfekte til at lave en enkelt portioner af en række spanske frugter og desserter. De er også praktisk til at servere nødder og små tapas .

1. Spatler - Fordi mange tapas og andre retter i det spanske køkken er stegte, har mindst en god spatel, især en slidset spatel er vigtig.
2. Stick Blender - Disse små elektriske værktøjer er meget praktiske til fremstilling af saucer eller mayonnaise eller piskning af salatdressing. Dette er især nyttigt, når du laver alioli eller cremet supper.

1. Trykkoger - Denne nifty opfindelse kan virke som noget, der gik ud af stil i 1960'erne, men ikke i Spanien. Moderne pressekoger er sikre, og fremskynder stegepulveringsprocessen osv. Den typiske spanske kok bruger stadig en trykkomfur til at lave mange traditionelle spanske retter i en brøkdel af den tid, det tog deres abuela . Dette sidste stykke udstyr er ikke usædvanligt, men har en mængde flaskeåbner til rådighed for den store flaske spansk vin.