Hvad er en litchi?
Lychee (udtalte lee'chee ) møtrik er en sjælden, subtropisk asiatisk frugt, der vokser på en 20-40 fod høj laketræ med glat grå bark og mørkegrønne blade. Litchi nødder har samme form som en jordbær, med en rød, humpede ydre skal, der er omkring 1 1/2 inches i diameter. Skallen beskytter den søde, klæbrige, hvide frugt med et frø. Den lille hvide kuglens kugle er genstand for begær og har en sød, saftig smag og aroma, der ikke kan sammenlignes med andre frugter.
Lychee er også kendt som lichee, litchi eller alligator jordbær.
De mange anvendelser af litchi
I over 2.000 år er litchifrugten blevet brugt til en række formål gennem hele den asiatiske kultur. Det er et symbol på kærlighed og romantik for kineserne på grund af det er rød, hjerteformet skal. Med mere C-vitamin end en appelsin eller citron er lychees et naturligt og sundt valg for at tilsætte sødfrugtsmag til desserter, salater, sødsurce , rogn og fjerkræ. Litchi kan findes dåse på de fleste asiatiske fødevaremarkeder, og hvis sæsonen er rigtig (normalt juni og juli), kan man også finde frisk.
Lychee som Cocktail Mixer
Indtil for nylig, hvis du ville have en lychee martini eller anden drink, du havde brug for at bruge det svært at finde frugt selv, ofte for at skabe en juice, infusion eller puree.
Heldigvis har et par åndsproducenter blandet frugten i nogle super-søde likører . Dette har åbnet en ny verden af asiatisk inspirerede cocktails til flertallet.
Selvfølgelig er det meget nemt at lave din egen litchis sirup eller likør, og det gør en stor Lychee Martini.
Den særskilte smag (ofte sammenlignet med druer, jordbær og vandmelon ) passer godt sammen med en række blandere, især andre frugtbaserede spiritus, herunder Midori og frugtinfunderede vodkas, samt med de fleste appelsin, citron og tranebærsmagasiner.
Lychee Cocktails
SOHO Lychee Likør:
SOHO Lychee Likør destilleres i Frankrig ved hjælp af de bedste naturlige asiatiske lychees til rådighed. Den gennemsigtige likørs klarhed er vildledende for den række søde, naturlige smagsstoffer, den indeholder.
En perfekt repræsentation af en ren, moden litchifrugt, SOHO Lychee Likør er en god introduktion til den eksotiske frugt . Den bærer duftende litchi og citrus blomster inde, hvilket fører til en forfriskende, lyse litchi gane. SOHO gør en lys lychee martini og er en alsidig mixer til en række cocktails.
- Retails for omkring $ 19 per 750 ml flaske.
- 42 Bevis (21% abv)
- Udgivet i 2006
Lichido Likør
Bemærk: Fra 2014 mener jeg, at Lichido ikke længere produceres.
Produceret i Cognac, Frankrig, er Lichido Likør en sød, lyserød likør i en forbløffende farverig flaske. Det er en omhyggeligt designet kombination af alderen Cognac og vodka med lychee og guava essenser, færdig med en lille hvid ferskenjuice.
Lichido er fyldt med den lækre duft af lychees og ferskner. Den er silkeagtig, Cognac føler par vidunderligt med smag af litchi, fersken, drue og vandmelon, der virvler rundt inde.
Lichido er perfekt til dem, der nyder meget søde cocktails.
- Retails for omkring $ 28 per 750 ml flaske.
- 36 Bevis (18% abv)
- Udgivet i 2006