Spørg enhver pol, og de vil fortælle dig, at påskesæsonen var den værste tider og det bedste af tider for et barn, der var forventet at stramme så strengt som voksne for lånt. Det betød ingen slik, ingen kød på onsdage og fredage og masser af kirketjenester.
Forberedelser begynder tidligt
Belønningen i 40 dage med at "give ting op" er en stor fest efter messen på påskesøndag. Som du måske forventer, tager en fest meget forberedelse, så fra hellig torsdag er mange husstande optaget af kiełbasa- making, babka - making, ægdødende og lamskager.
Kagen er typisk lavet med pund kage smør i en støbejern mugg, og det er altid en bekymring, at lammet næse eller en anden del af dets anatomi vil holde sig, når ubemandet. Det får en swirly frakke med flødeost , røde øjne og næse, et rødt bånd rundt om halsen for at repræsentere Pascal Lamb, og placeres på en seng af farvet grøn kokosnød.
En del af smeten er normalt gemt for at lave en lille kage til święconka kurven (påske kurv af mad velsignet på hellig lørdag). Kagepladen er frostet, og en lille reden med grøn kokosnød er lavet på toppen og fyldt med gelébønne "æg", små legetøjskyllinger og andre dekorationer. Et smør lam er normalt placeret i kurven også.
Velsignelse af kurven
I Polen var størrelsen og indholdet af en kvindes kurv (nogle brugte træskåle og endda kommode!) Et spørgsmål om stolthed og stående i samfundet. I Amerika er det mindre om en-upmanship og mere et spørgsmål om praktisk.
Da det er afgørende, at hvert familiemedlem har en bid af alle de velsignede fødevarer efter mosen på påskesøndagen, skal kurven indeholde lige nok til en smag af alle påske middagsvarer samt nogle daglige hæfteklammer.
Det betyder ikke kun den lille fuglkage, men hårdkogte æg, der er besat med fedter, der repræsenterer krydsens negle; kiełbasa, skinke, salt og peber, ćwikła eller chrzan , et smørlam ; eller smør fyldt i et skudglas, besat med en fed og en lille, rund bagerbrød toppet med et lilla kryds dekal.
Nogle gange er der grøntsager, grøntsager og frugt inkluderet, og kurven er dækket af et fancy linnedserviet eller broderet doily.
Kurvene, fyldt til randen og udstrålende berusende aromaer af blandet hvidløg og sukker, er taget til sognekirken, hvor de er velsignet af en præst i en kort tjeneste.
Påske Middag
Efter morgenmaden på święconka er det tid til at få aftensmad på bordet. Dette er en udførlig affære af bagt skinke, kogt kiełbasa, noget kålret , en grøn grøntsag, kartoffelsalat eller kartofler med karameliseret løg og dill . (Nogle familier bruger indholdet af deres święconka kurv til at lave hvide barszcz til morgenmad.) Til dessert er det lamkage , kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek og andre desserter. En eftermiddagslap og skinke sandwich på rugbrød til aftensmad slutter dagen.