Sådan køber, opbevares og bruges Cherry Tomater
Kirsebærtomater - og andre små sorter som drue-tomater - er den perfekte sommerinter snack, uanset om du plukker dem ud af vinstokken i haven eller ud af en karton på turen hjem fra markedet.
Måske bedst af alt for lokale spisere er kirsebærtomater af forskellige slags til rådighed - og vidunderligt velsmagende - for en længere strækning af sæsonen end større tomater. Hvorfor det? Det er ret simpelt: deres smag er ikke som fortyndet af hothouse forhold som deres større familie, så de dyrkes med lidt hjælp fra den varme, der genereres af drivhuse.
Hvad er Cherry Tomater?
Titlen "kirsebær tomat" er generelt tildelt nogen meget lille tomat - normalt mindre end en tomme på tværs. Inden for kirsebærtomater er der pæretomater (små og pæreformede), drue-tomater (ovalformede og 1/2-tommer på tværs af eller mindre), og de super lille bittertomater er ikke større end en pinkie søm.
Se efter Sweet 100s og Sungolds på markeder, såvel som arvestykker og hybridsorter som Honeybunch, Sweet Olives og Tiny Tims på markederne for stor, sød og lys tomatsmag i små pakker.
Sådan vælges og opbevares Cherry Tomater
Vælg kirsebærtomater med faste, lyse skind og en frisk tomat-duft. Alvorligt, ligesom alle tomater, bør cherrytomater lugte adskilte som du håber, de vil smag.
Som alle tomater kan cherrytomater ikke lide en chill. Hold kirsebærtomater ved stuetemperatur for den bedste smag og undgå den melede tekstur, der kan opstå ved at sætte dem i køleskabet. Du kan holde dem i en skål på skranken til super let og sundt snacking.
Velsmagende måder at bruge Cherry Tomater på
Små tomater er gode til at kaste i salater eller med pasta til en frisk, sommersmag. De er også dejlige, når de halveres og blandes med røde peberfrugter, grønløg og / eller kornkerner til en relish eller salsa til dollop på grillede steaks , kylling eller laks .
Denne opskummet tomatsopskrift er ud over simpel - opvarm lidt olie i en pande, tilsæt kirsebærtomaterne, og kog dem og skak panden igen og igen, indtil huden på tomaterne begynder at "briste" åben.
Salt til smag og server varm eller ved stuetemperatur.
Leder du efter noget sjovt? Prøv disse tandstikker Caprese salater . De er velsmagende og søde til at passere på en fest eller lave perfekt fingermad til en picnic.