Fransk Kartoffelomelet Opskrift

Denne kartoffel omelet opskrift giver en hurtig og nem måde at lave en nærende morgenmad, frokost eller middag på. Ved hjælp af et par enkle tricks kan du mestre teknikken til at lave en alsidig fransk omelet - også kendt som omelet - og tilpasse det med et strejf af dine yndlingsurter eller et par skiver af skinke.

Cooks note : Som den store kok, Julia Child, engang bemærket, læse hele opskriften før du laver din første omelet. Ægreceptene bevæger sig meget hurtigt, og der er ingen tid til at konsultere din opskrift, når du har begyndt processen.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk smør
• 1 medium kartoffel (skrubbet og skåret)
• 2 spsk løg (hakket)
• 1/2 tsk friske urter (hakket timian, salvie, rosmarin osv.)
• 2 spsk olivenolie (lys)
• 1 spsk smør (kold, finhakket og derefter frosset)
• 3 store æg
• Salt og jord sort peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Smelt 1 spsk smør i en stor stegepande og saut kartofler, løg og urter i 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er gyldenbrune og ømme.
2. Overfør de kogte grøntsager til en plade og sæt dem til side.
3. Tilsæt olivenolie til stegepanden og varm den over medium høj varme.
4. Pisk æggene, indtil de er skummede. Rør halvdelen af ​​smørret i æggene.
5. Tilsæt det resterende smør til stegepanden og rør det med olien, indtil det smelter og bliver overskyet og boblende.

1. Hæld æggene i den varme stegepande og kog, bevæg en gaffel hurtigt gennem æggene i små cirkler og zigzags, indtil æggene er cirka 80% kogte igennem.
2. Glat ned på toppen af ​​æggene med bagsiden af ​​en stor ske eller en lille offset spatel.
3. Sæt æggene med salt og peber efter smag.
4. Drys den ristede ost og hakkede urter på æggene og dækk med et låg. Sluk for varmen og lad omelet fortsætte med at koge i 2 til 3 minutter afhængigt af, hvor fast du vil have dine æg.
5. Tilsæt kogepanden til siden en smule, og brug en gummispatel omhyggeligt ombord omelet ud af panden og på en varm betjeningsplade.
6. Sæt de reserverede, sauterede kartofler og løg på omelet og vrid det forsigtigt i den traditionelle rørform.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1077
Total fed	74 g
Mættet fedt	26 g
Umættede fedtstoffer	35 g
Kolesterol	965 mg
Natrium	383 mg
Kulhydrater	67 g
Kostfibre	8 g
Protein	38 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)