I denne nemme kylling- og spinatbage bliver de udbenede kyllingebryst simpelthen bagt på en spinatbage med en tomat og grønløgs topping.
Du er velkommen til at bruge din egen yndlingssæsonblanding i stedet for Cajun eller Creole krydderier . Eller brug en saltfri urteblanding til at krydse kyllingen.
Skålen er også nem at tilpasse ved hjælp af din families favorit ingredienser eller de ingredienser, du har til rådighed. Tomaterne og løgene erstattes let med mild eller medium salsa eller picante sauce. Eller brug en 14,5-ounce dåse tomater.
Hvad du skal bruge
- 12 til 16 ounce spinat (frisk, vasket og hakket)
- Sort peber efter smag
- Salt til smag (kosher)
- 1/4 kop kylling bouillon
- 4 kyllingebryst halvdele
- Creole krydderier blanding til smag (eller Cajun krydderier blanding eller en anden krydderier blanding)
- 1 stor tomat (kernet, frøet og terninger)
- 4 grønne løg (med grøn, skåret)
- Valgfrit: Ristet Parmehøne eller Mozzarella Ost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør fedt en 9-til-13-ved-2-tommers bagpande eller sprøjt panden med madlavningsspray.
- Sæt den friske spinat i bagningsskålen og drys derefter salt og peber. Tilsæt kylling bouillon.
- Placer kyllingstykkerne mellem plader af plastfolie og pund let, indtil de er lige i tykkelse.
- Drys kylling med krydderier og peber. Hvis krydderblandingen er saltfri, drys kyllingen let med kosher salt. Arranger kyllingen over spinaden og drys derefter den ternede tomat og grønløg.
- Dæk bagningsskålen med folie.
- Bag kyllingen og spinat i 20 minutter. Afdæk og bages i 10 til 15 minutter længere, eller indtil kyllingen er kogt til en temperatur på mindst 165 F.
- Hvis det ønskes, top kyllingen og tomatblandingen med frisk revet parmesanost eller makuleret mozzarella ca. 5 minutter før parabolantenne er klar.
Tips og variationer
- Udskift Creole eller Cajun krydderurter med krydret sorte krydderier.
- Top med ca. 1/2 til 1 kop strimlet mozzarella ost 10 minutter før skålen er færdig.
- Top kyllingen med parmesanost før servering.
- Lav parabolen med knogler i kylling med hud. Varm 2 til 3 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Placer kyllingens stykker i den varme olie, hudsiden nedad. Kog i 3 til 5 minutter, eller indtil huden er brunet. Drej og brun i 2 minutter længere. Arranger kyllingens stykker på spinat, hudsiden opad. Bages som angivet ovenfor, men bages i ca. 30 minutter efter at folien er fjernet (eller indtil kyllingen når 165 F).
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 1226 |
Total fed | 70 g |
Mættet fedt | 20 g |
Umættede fedtstoffer | 28 g |
Kolesterol | 418 mg |
Natrium | 594 mg |
Kulhydrater | 6 g |
Kostfibre | 3 g |
Protein | 135 g |