Der er mange opskrifter for blomkål pizza skorpe derude, for det meste offentliggjort på gluten-fri eller lav-carb websteder og blogs. Men hvordan valgte man hvilken blomkål skorpe opskrift er bedst for dem? Hvad har mest smag? Hvad gør hver opskrift anderledes? Eller tør vi sige, unikke?
Vi kan godt lide at tro, at nedenstående opskrift er temmelig lækker og unik. Med tilsætning af røde linser - for ekstra protein og næringsstoffer - mener vi, at den sædvanlige blomkål skorpe er tilvejebragt en lidt mere brødlignende tekstur.
Men det er ikke kun teksturerne, vi går over bananer. Den har en salig smag, sprøde kanter og en tynd tekstur, der holder sammen, når de skæres. Tag ikke bare vores ord for det. Prøv det selv!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper blomkål (revet eller finhakket)
- 1 æg
- 1 kop mozzarellaost (revet)
- 1/4 kop parmesanost (revet)
- 1/2 kop kogte røde linser (kogt og afkølet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F
- Læg et kiksplader eller pizza sten med en silikone bagmåtte eller et olieret stykke pergament papir.
- Mikrobølle blomkålen i 6 til 8 minutter. Blomkålen skal være blød, men ikke brunet og skrumpet. Lad blomkølet køle af.
- I en stor skål blandes æg, ost og linser sammen. Rør i blomkålen, bland den i blandingen, indtil der er fugtige dejformer.
- Sæt dejen på din foret bagpande og forsigtigt trykke den ud i en flad cirkel omkring en tomme tykt. Sæt et stykke pergamentpapir over dejen og brug en rullestift til at rulle det meget forsigtigt ud i en tynd cirkel, der er 10 tommer bred. Hvis du ikke har pergamentpapir, skal du bare bruge dine hænder til forsigtigt at trykke dejen ud i en skorpe.
- Bag skorpen i 15 minutter
- Fjern skorpe fra ovnen og læg dine påfyldninger. Sauce, mere ost, oliven, salami eller prosciutto, løg mv. Denne skorpe kan få soggy, hvis saucen er for vandig, så brug en tyk pizza sauce og spred kun på et tyndt lag (ca. 1/4 til 1 / 2 kopp).
- Returner pizzaen til ovnen og bages yderligere 8 til 12 minutter, indtil toppingsene er opvarmede og skorpen er sprød rundt om kanterne.
Opskrifts Tips:
- For fint at hugge blomkålen, skal du enten rive den for hånd på en kasse, eller skære den i små stykker, og hak det fint i en fødevareprocessor. Teksturerne af den revet / hakkede blomkål bør ligner små korn af ris.
- Mikrobølger den revede blomkål koger den lidt og tørrer den ud, så skormen ikke bliver for fugtig.
- Osten tilføjer masser af salthed til denne skorpe, så tilføj ikke ekstra salt.
- At lave røde linser til denne opskrift (og for at få lidt tilbage):
- Vask linserne ved at køre rigeligt med vand over dem i en kolander eller skyl dem i en skål med vand (dræning og tilsæt ferskvand flere gange). Plukk gennem linserne og kassér noget, der ikke ligner en linser, som små sten, halm eller andet snavs.
- Bring 2 kopper vand (tilsæt ikke salt vandet) til kog og tilsæt derefter 1 kop linser. Reducer varmen til en meget, meget mild simmer. Kog afdækket i 15 til 20 minutter. Linserne er færdige, når de er ømme, men ikke helt grødet. Hvis det er nødvendigt, tilsættes vand som linser kokken for at sikre, at de altid er altid dækket af vand.
- Træk eventuelt resterende vand fra de røde linser .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 336 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 32 g |