Sådan bruges Buddhas hånd
Buddhas hånd - det er et usædvanligt navn på en usædvanlig udseende frugt.
De fingerlignende tråde giver frugten sit andet navn: fingered citron. Men "hånd" er også egnet - disse "fingre" af frugten kommer sammen på en base, der holder dem alle sammen, der ser bemærkelsesværdigt ud som en hånd.
Så meget som Buddhas hånd ser mere ud som en dekoration end en spiselig frugt, er du sikker på, at den faktisk er spiselig - i det mindste på ydersiden.
Indersiden har ikke pulp eller juice, så det er ubrugeligt på den forside. Og alligevel er det sjovt! Mens du ikke kan spise denne vanvittige citrusfrugt som en appelsin eller en grapefrugt, tilføjer den en dejlig citronblomst -lignende smag til retter.
Hvornår er Buddas hånd i sæson?
Denne frugt har som de fleste citrus behov for et varmt eller i det mindste tempereret klima for at vokse. Hvor citroner og appelsiner kan vokse, kan også Buddha's hånd. Ligesom andre citrusfrugter modner den og høstes om vinteren og kan købes til forår. Det har tendens til at komme ind i sæsonen lidt mere i tråd med grapefrugt end appelsiner, så vi kan være godt ind i vinteren, før vi kan se det stablet op på markederne.
Sådan vælges moden Buddhas håndfrugt
Hvis du ser disse tykke gule edderkopper på markeder i nærheden af dig, skal du vælge prøver med faste, lyse skræl, der har en detekterbar blomster-citron duft. Undgå enhver frugt med bløde pletter eller lette fingre.
Da der er både "åbenfinger" og "tætfinger" sorter, gælder dette råd kun en del af tiden, men de fleste af Buddhas hånd, der sælges i USA, er "åbenfinger" typen, og det skal også have fingre er klart adskilt og krølle væk fra hinanden, da det er hvad de gør, når frugten er moden.
Sådan bruges Buddhas hånd
Buddhas hånd er ligesom sin mednavnet citron hovedsagelig brugt til sin skæl og skræl. Faktisk har de fleste sorter ingen frugt eller papirmasse at spise inden for de afskalede fingre.
At bruge Buddhas hånd: Afbryd en "finger" fra hånden og rist eller skræl den lyse citronekster. Som med alle citrusskal, vil du kun have den farvestrålende del, ikke den bittere hvide pith nedenunder.
Brug den resulterende strimler i bagværk, salatdressinger, drikkevarer eller marinader. Alvorligt kan du bruge zest i enhver skål eller opskrift, der kræver citronskal eller appelsinskal.
Bemærk, at dens aroma er ret intens. Dejlig og blomstret, men koncentreret og intens. Lidt går langt i enhver skål.
Buddha's Hand for Display
Kan du ikke lide at lave mad, men elsker sin vidunderlige lugt? Ved at vise sit sjove udseende, vil du tilføje sin duft til det rum på en mest charmerende måde. Det er en smuk frugt og fungerer godt som en dekorativ bordplade på samme måde som en skål citroner eller klementiner gør. Forbered dig på spørgsmål fra mindre eventyrlystne æter.
I Kina vises frugten for held og lykke. I Japan er Buddhas hånd et populært nytårs gave som et troværdighedsmærke.